JJF
中华人民共和国国家计量技术规范
JJF1070.22011
定量包装商品净含量计量检验规则
小麦粉
Rules of Metrological Testing for Net Quantity
of Wheat Flour Products in Prepackages with Fixed Content
2011-09-14发布
2011-12-14实施
国家质量监督检验检疫总局发布
3 数码防伪 JJF1070.2—2011
定量包装商品净含量计量
检验规则 小麦粉 Rules of Metrological Testing for NetQuantityofWheatFlourProducts in Prepackages with Fixed Content
JJF1070.2—2011
本规范经国家质量监督检验检疫总局于2011年9月14日批准，并自
2011年12月14日起施行。
归口单位：全国法制计量管理计量技术委员会主要起草单位：北京市计量检测科学研究院
青岛市计量测试所国家粮油质量监督检验中心中国粮食行业协会小麦分会北京古船食品有限公司
参加起草单位：北京市粮食公司
本规范委托全国法制计量管理计量技术委员会负责解释 JJF1070.2—2011
本规范主要起草人：
马骁勇（北京市计量检测科学研究院）王均国 (青岛市计量测试所) 张昕 （国家粮油质量监督检验中心) 赵奕（中国粮食行业协会小麦分会）王相文（北京古船食品有限公司）
参加起草人：
狄友清（北京市粮食公司）尚艳娥（国家粮油质量监督检验中心）席林 (北京古船食品有限公司) JJF1070.2—2011
录
目
范围· 引用文献术语：
(1) (1) (1) (2) (2) (2) (4) (4) (4) (4) (4) (5) (6) (6) (7) (8) (9) (11) (14) (15) (18)
1 2 3 4计量要求· 4.1净含量标注的要求 4.2净含量的计量要求 4.3水分.. 5计量检验 5.1测量不确定度. 5.2统计与控制准则
5.3检验设备和用具 5.4检验实施 6结果评定与报告· 6.1评定准则.. 6.2检验报告附录A扦样方法和分样方法附录B水分测定方法附录C除去皮重的方法附录D 各种小麦粉商品执行标准（信息性）附录E定量包装商品（小麦粉）净含量计量检验原始记录格式（信息性）附录F定量包装商品（小麦粉）净含量计量检验报告格式
. JJF1070.2—2011
定量包装商品净含量计量检验规则
小麦粉
由于小麦粉定量包装商品（以下简称小麦粉商品）的特性，其水分极易受季节、储存环境、存放时间等因素的影响，造成其水分发生变化，从而导致净含量的变化。为了保护消费者、生产者和销售商的利益，根据国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，特制定小麦粉定量包装商品净含量计量检验规则（以下简称本规则）。
本规则是JJF1070一2005《定量包装商品净含量计量检验规则》的补充。 1范围
本规则规定了小麦粉商品的计量要求、计量检验、结果评定与报告、扦样方法和分样方法、水分测定方法、除去皮重的方法、检验原始记录以及检验报告格式。适用于生产领域和流通领域小麦粉商品净含量的计量监督检验和仲裁检验，委托检验可参考本规则进行。生产和销售小麦粉商品的单位亦可参照本规则进行检验。
接受检验的小麦粉商品应是生产者自检合格的产品，或者是销售者进口、经销的小麦粉商品。
本规则适用于用纸制、无纺布、编织袋等透气性材料做包装物的小麦粉商品。
2引用文献
JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则 GB1355小麦粉 GB5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T5490 粮油检验一般规则使用本规则时，应注意使用上述引用文献的现行有效版本。
3术语
本规则中所用的术语与国家计量技术规范JJF1070一2005《定量包装商品净含量计量检验规则》（以下简称JJF1070一2005）相一致。此外，本规则还采用以下仅适用本规则的专用术语： 3.1小麦粉wheatflour
小麦粉俗称“面粉”，是以各类小麦为原料经加工制成的成品粮的统称。 3.2小麦粉定量包装商品wheatflourproductsinprepackageswithfixedcontent
以销售为目的，以统一质量量值标注的各种预包装小麦粉的定量包装商品。
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3.3最大允许水分maxpermitmoisture
指小麦粉商品中含水量的最大允许值。
3.4水分修正量moisturecorrection
小麦粉商品由于其自身特性，在季节、储存环境、存放时间等因素的影响下，水分发生变化导致小麦粉商品实际含量变化所进行的水分补偿值或扣除值。 3.5分样samplereduction
将测定水分的样品充分混合均匀，进而分取试样的过程。 3.6扦样sample
从一批受检的小麦粉中，按照规定的程序和方法，使用专用器具，采集一定数量具有代表整体质量供测定水分用样品的过程。
4计量要求
4.1净含量标注的要求
单件小麦粉商品的标注 a）在小麦粉商品包装的显著位置应有正确、清晰的净含量标注。 净含量标注由“净含量”（中文）、数字和法定计量单位三部分组成。 b）法定计量单位的选择应当符合表1的规定。
表1法定计量单位的选择
检查要求
计量单位 g (克) kg（千克）
标注净含量的量限 Q.<1000克 Q.≥1000克
c）净含量标注字符的最小高度应符合表2的规定
表2净含量标注字符高度的要求
标注净含量Qn Q50g 50g 字符的最小高度/mm
2 3 4 6
Q.>1 kg
4.2净含量的计量要求 4.2.1单件小麦粉商品净含量的计量要求
单件小麦粉商品的实际含量应当准确反映其标注净含量。标注净含量与实际含量之
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表4（续）第三栏
第一栏
第二栏
第四栏
样本平均实际含量修正值（入·s)
允许大于1倍，小 允许大于2倍
检验批量N 抽取样本量n 修正因子 样本平均实际 于或者等于2倍允 允许短缺量
入 = to. 995 X 1 含量标准偏 许短缺量（T1类短
（T2类短缺量）的件数
缺量)的件数
/n 差 s
501~3200 大于3200
80 125
0.295 0. 234
5 7
0 0
s
S
样本平均实际含量应当大于或等于标注净含量减去样本平均实际含量修正值入·S
即
q≥(Q.A. s)
式中：- 样本平均实际含量，q- 11 q
n台
Q. 标注净含量
一修正因子 q: 单件小麦粉商品的实际含量
(q: -Q)
样本实际含量标准偏差，S
注： 1.本抽样方案的置信度为99.5%。 2.一个检验批的批量小于或等于10件时，只对每个单件小麦粉商品的实际含量进行检验和评
定，不作平均实际含量的计算。
4.3水分
小麦粉商品的水分（M）不应大于产品包装上标注的产品标准中规定的最大允许水分（本规则附录B信息供参考）。水分用百分比%表示。 5计量检验
5.1测量不确定度
小麦粉商品净含量计量检验结果的扩展不确定度不应超过0.2T，其置信水平为 95%。置信水平与测量仪器和检验方法有关。 5.2统计与控制准则
小麦粉商品的统计与控制准则应符合JJF1070一2005中5.3的要求。 5.3检验设备和用具 5.3.1秤或者天平：经检定合格，准确度等级和分度值应符合本规则5.1的要求。 5.3.2扦样工具 5.3.2.1粉状粮扦样器
用粉状粮托样器托取测定小麦粉商品水分的样品。全长约55cm，探口长约35cm，
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