第34卷，第3期 2014年3月
光谱学与光谱分析 Spectroscopy and Spectral Analysis
特征光谱法研究贵州两类不同香型风格烟叶再霞，牟兰1*，刘仁祥，从航，张庆民，王芳
1.贵州大学，贵州省烟草品质研究重点实验室，贵州贵阳550025 2.贵州申烟工业有限责任公司，贵州贵阳55000
Vol. 34 ,No. 3 .pp777-781
March,2014
摘要利用三维荧光和紫外-可见吸收光谱对贵州典型植烟区烤烟石油醛提取液进行光谱测定，获得烟叶化学物质总体特征光谱信息。光谱总体相似，但强度存在差异。三维荧光光谱中观察到三个特征峰，分别为
>峰Ⅲ>峰Ⅱ；紫外-可见吸收光谱在300～500nm波段呈现4个特征吸收峰，最大吸收波长入分别为 329，419，445和472nm。根据三维荧光及紫外-可见吸收光谱特征峰的相对强度得到表征不司香型风格烟叶的总体化学物质相对含量的差异。利用三维荧光强度分数（D)及强度比值（R)的光谱数据进行聚类分析，在一定的距离系数范围内，能清晰划分费州典型区域的“清甜香”和“醇甜香"两类特征香型烤烟。用荧光强度比值聚类较强度分数聚类更能在较小的距离系数内实现分类；三维荧光法较紫外-可见光谱法聚类的特征性更好。
关键词烟草；特征光谱；香型；区域
中图分类号：0657.3
引言
文献标识码：A
DOI : 10. 3964 /j. issn. 1000-0593 (2014 )03-0777-05
是生理强度、刺激性和味感的总体感觉，需要从总体特征对烟草的香味风格给予描述和表征。烟草石油醛提取物是形成烟草香味的重要来源，与烟叶的香味和协调密切相关，其含
烟草的香型风格是特色烟叶研究与开发所关注的问题。我国烟叶香型风格分为“浓香”、“清香”和“中间香”三种类型，进一步细分为“浓香”、“浓偏中”、“中偏浓”、“中间香”、“中偏清”、“清偏中”及“清香”类型。香型风格受烟叶的品种、裁培条件、海拨高度、气候条件等因素的影响33，其差异是烟叶所含致香和潜香物质种类、含量及比例不同所致。费州独特的山地自然条件和生态环境造就广烟叶与众不同的质量和风格特色，贵州烟叶的风格界定一直沿用传统的介于“浓香"”与“清香”之间的“中间香"型，其山地烟叶的特征影显不够明确。近年来，有专家提出了贵州烟叶的香型风格可细化分为两类-6」，其中分布于黔中、黔南、黔北、黔东植区烟叶划为山地“醇甜香"型，而西部地区的黔龄西南、黔西北区域划分为山地“清甜香"香型，并对这两类香型烟叶的香气轮廓特征及基础化学分成进行了研究。烟草的评级和品质鉴定，依赖于感官判断，尼古丁值、多酚值、糖氮比和芳香值等参数门都用作为烟草化学质量的评价参数。烟草的香气、吃味
收稿日期：2013-05-29，修订日期：2013-08-08
量与烟叶香气量及品质呈正相关，是评价烟草香味品质的重要指标"」。三维荧光光谱解决了平面谱图中荧光峰相互重叠、遮蔽等间题，可清晰地显示谱图的详细结构、表达完整的荧光信息，具有指纹特性。三维光谱中荧光光谱可在不分离的情况下完成混合成分的定性、定量分析，已用于研究烟草品质、香气、劲头等与吃味之间的关系(9.10]，以及中药材、药剂、食品、石油化工等领域中的分析检测[11.12]。紫外-可见吸收光谱法可实现混合组分的定性、定量或结构分析，在卷烟侧流烟气焦油、烟碱测定3、香烟中香精的阈值及烟草香气成分评价4等有所应用。
利用三维荧光和紫外-可见吸收光谱，测定贵州不同地区烤烟叶的石油醛提取液中化学成分总体特征光谱，根据光谱峰的位置和强度，得到表征不同香型风格烤烟的化学物质相对含量的差异，用统计分析软件进行聚类分析，建立鉴别贵州“清甜香"型和“醇甜香”型两类不同香型风格烤烟的快速检测方法，为快速判断烟草风格品质提供参考。
基金项目：国家自然科学基金项目（21165006），贵州省教育厅自然科学项目（2011014），毕节地区公署-贵州大学毕节循环经济研究院专项资
金项目(2010ZK004)和费州省科技厅、费州省烟草工业公司、费州省烟草销售公司项目(Z103187)资助
作者简介：冉霞，女，1987年生，贵州大学硕士研究生
*通讯联系人e-mail：sci.Imou@gzu,edu.en
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