第30卷，第3期 2010年3月
光谱学与光谱分析 Spectroscopy and Spectral Analysis
Vol. 30,No. 3,pp809-811
March,2010
流动注射氢化物发生原子吸收光谱法测定禽蛋中的硒
邓世林，李新凤，郭小林
中南大学现代分析测试中心，潮南长沙410078
摘要操讨了流动注射-氢化物发生-原子吸收光谱法测定硒时的最佳条件，建立了禽蛋中微量酒的流动注射-氢化物发生-原子吸收光谱分析方法。同时讨论了禽蛋中硒含量水平和富硒科学饲养提高禽蛋中硒含量在补硒食品中的发展前景。在优化的T.作条件下，测定硒的检出限为0.25g·L-"，线性范图0～60μg· L"，相对标准偏差小于2.5%，加标同收率为95%～108%。此法克服了石策炉法存在严重的基体干扰，需要加人适当基体改进剂以提高硒的灰化温度及传统间断领化物发生-原子吸收光谱法分析速度慢、操作繁项
且手工进样带来的误差等缺点，操作简便、快速、灵敏度和自动化程度高。关键词流动注射领化物发生-原子吸收光谱法；禽蛋；硒；含量测定
中图分类号：（0657.3 引言
文献标识码：A
DOl:10.3964/i.issn.1000-0593(2010)03-0809-03
实验部分 1
硒是人体必需的生命元素，具有防癌抗癌、抗氨化作用和提高人体免疫力等功能，被科学家称之为人体微量元索中的"抗痛之王”。人体如果缺硒将会造成垂要器官功能失调，可以导致多种疾病的发生，例如心脑血管病、高血压综合症、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、金森病、肝病、癌症等。俱过摄人义会对人体造成毒害。随着人们健康意识的增强，越来越多的富硒保健品和富硒食品大量涌人市场。因此，这些保健品和食品中硒的检测具有很重要的意义。硒的测定大多采用荧光光度法[1.2)、氢化物发生-原子荧光法(35]、石案炉原子吸收法[-101、氢化物发生-原子吸收法11-161和分光光度法17-21]。荧光法和氢化物原子荧光法具有较高的灵敏度，但荧光法所用试剂二氮基萘需多次苯取提纯，存在操作紫项、费时、易污染等不足。领化物原子荧光法因仪器昂贵不易推广普及。而氢化物发生-原子收法具有灵敏度高、稳定性好、易于推广等特点，是一种较理想的测定硒的方法。采用普通氢化物发生法，在进样速度和进样体积上容易带来误差，并I操作繁债.。采用流动注射-化物发生-原子吸收法测酒，操作简便、快速，灵敏度及自动化程度高。流动注射-领化物发生-原子吸收法测定禽蛋中的，国内尚未见报道。本文建立了禽蛋中酒的流动注射-领化物发生-原子吸收光讲测定方法，并应用于禽蛋中微量的测定，结果令人满意。
收蒋日期：2009-03-03，修订日期：2009-06-06 基金项目：国家自然科学基金项目（30170852)资助
作者简介：邓世林，1952年生，中南大学现代分析测试中心副研究员万方数据
1.1
仪器与试剂
TAS-986型原子吸收分光光度计（北京善析通用仪器有
限公可）：WHG-102A2型流动注射氢化物发生器（北京商时制作所)；硒空心阴极灯（北京威格拉斯有限公司)。仪器工作条件：波长196.0nm，光谐带宽0.4nm，灯电流6mA，蜂高记录方式，积分时间15s，载气流量（氩气)220mL· min-1，载液为HCI(1十99)溶液。
硕标准备溶液：国家标准物质中心，0.1g·L-标谁溶液。
0.5%KBH游液：称取1.0gKBH，溶解于200mL 0.5%的Na()H溶液中，储于250mL塑料瓶中，室温下可保存1周。
硒标准T.作溶液：测定前，将硒标准储备液用5%HCI 稀释成1.0mg·L-1
优级纯HNO，HCIO.，HCI，NaOH，
1.2实验方法 1.2.1样品处理
分别称取2.000~3.000g新鲜蛋清、蛋黄与经搅拌混匀后的全蛋样品于100mL三角烧瓶中，加人25mL浓HNO，置电热板上约180C加热消化至剩余酸约5mL，取下冷却，加人2mL浓HCIO：继续加热消化至刚胃HCIO：浓白烟，试样溶液清亮无色，取下冷却，加入2mL浓HCI，放置约
e-mail; sldeng888@sohu. com