NY/T 273-2021 代替NY/T 273-2012
绿色食品啤酒
Green food—Beer
2021-11-01实施
2021-05-07 发布
本文件代替NY/T`273—2012《绿色食品 啤酒》，与NY/T 273—2012相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下∶
a）删除了产品分类（见 2012年版的第 4章）;
b） 修改了原料要求，增加了生产过程要求（见4.1、4.2，2012年版的5.2）;
c）修改了感官要求的指标和文字描述（见表1，2012年版的表1）;
d） 修改了理化指标，调整了啤酒的酒精度、原麦汁浓度和二氧化碳的指标和文字描述，修改了酒精度的检验方法;删除了总酸和双乙酰的限量值（见表2，2012年版的表2）;
e） 删除了无机砷的指标，增加了总砷的指标∶修改了甲醛的限量值，修改了铅、甲醛、二氧化硫残留量、硝酸盐和黄曲霉毒素B;的检验方法（见表3.2012年版的表3、附录 A表 A.1、附录B、附录C、附录D）;
f） 删除了志贺氏菌的指标（见表4，2011年版的表4）;
g） 对检验规则、标签、包装、运输和储存进行了适当修改（见第5、6、7章，2012年版的第6、7、8章）
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。
本文件由中国绿色食品发展中心归口。
1 范围
本文件规定了绿色食品啤酒的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。
本文件适用于绿色食品啤酒。
2 规范性引用文件