NY/T 1890-2021 代替NY/T 1890—2010
绿色食品蒸制类糕点
Green food—Steamed pastry
2021-11-01实施
2021-05-07发布
前言
本文件按照GB/T1.1-202D标准化导明 第1部分;标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替 NY/T18p一2010绿色食品 蒸制类糕点》.与NY/T188 2010 相比，除结构调整和编辑性改动外.主要技术变化如下;
a） 增加了总砷、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、阿力甜的限量《见表3、附录 A表A.1）∶
b） 更改了酸价，过氧化值、铝、环已基氨基碍酸的、合成着色剂、糖精钠、苯甲酸的限量（见表3、附录A表A.1，2010年版的表3）;
c） 更改了微生物指标的要求（见附录A表A.2，2010 年版的表 4）∶
d） 删除了无机砷、二氧化硫、山梨酸（见2010 年版的表3）。
本文件由农业农村部农产品质量安个监管司提出。
本文件由中国绿色食品发展中心归口。
1 范围
本文件规定了绿色食品蒸制类糕点的术语和定义、要求、检验规则、标签，包装、运输和储存。
本文件适用于蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类，发糕类、松糕类等绿色食品蒸制类糕点，也适用于绿色食品馒头和花卷。
2 规范性引用文件