NY/T 2108-2021 代替 NY/T2108—2011
绿色食品熟粉及熟米制糕点
Green food—Pastry made of cooked flour or rice
2021-11-01实施
2021-05-07发布
本文件代替NY/T2108—2011《绿色食品 酒粉及熟米制糕点》.与NY/T2108一2011相比，除结构性调整和编辑性改动外，主要技术变化如下;
a）增加了感宜的检验方法（见表1）∶
b） 增加了脱氢乙酸及其钠盐、阿力甜和纳他霉素的限量要求（见表3.附录A.1）;
c） 修改了铝的限量值要求（见表3）;
d） 将合成着色剂限量要求修改为新红及其铝色淀和赤藓红及其铝色淀限量要求（见表A.1.2011版的表3）;
e） 修改了菌落总数、大肠菌群和霉菌的采样方案和限量值要求（见附录A.2，2011版的表 4）;
f） 修改了致病菌类别、采样方案和限量值要求（见附录A.2，2011版的表 4）;
g） 删除了热调软糕类、印模糕类、切片糕类、热加工糕点和冷加工糕点的术语和定义，指出GB/T30645界定的术语和定义适用于本文件（见2011版的3.4、3.5、3.6、3.7、3.8，3）;
h） 删除了酸价、过氧化值和甲醛次硫酸氢钠的限量要求（见 2011版的表3）。
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。
本文件由中国绿色食品发展中心归口。
1 范围
本文件规定了绿色食品熟粉及熟米制糕点的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。
本文件适用于绿色食品熟粉及熟米制糕点。
2 规范性引用文件