QB/T 1402-2017代替QB/T1402-1991、QB/T1403-1991和QB/T1404-1991
榨菜类罐头
Canned preserved vegetable
2017-11-07发布
2018-04-01实施
前言
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。
本标准代替QB/T1402-1991《榨菜罐头》、QB/T1403-1991《调味榨菜罐头》、QB/T1404-1991《榨菜肉丝罐头》。
本标准与原行业标准相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
一整合修订QB/T1402-1991、QB/T1403-1991、QB1404-1991系列榨菜罐头行业标准，标准名称为“榨菜类罐头”；
一整合修订了标准范围、术语和定义，增加了产品分类原则；
一整合修订了感官要求，将产品质量等级修订为优级品和合格品：
一取消了产品的缺陷指标，在感官指标中增加杂质要求；
一重金属指标修改为食品安全指标。
本标准参考国际食品法典委员会（CAC）CODEX STAN 297-2009《蔬菜罐头》（英文版）编制，
与CODEXSTAN297-2009的一致性程度为非等效。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。