QB/T 1386-2017代替QB/T1386~1391-1991.QB/T2390-1998OB/T3609-1999
果酱类罐头
Canned fruit jam
2017-11-07发布
2018-04-01实施
前言
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。
本标准代替QB/T1386-1991《杏酱罐头》、QB/T1387-1991《菠萝酱罐头》、OB/T1388-1991《苹果酱罐头》、QB/T1389-1991《西瓜酱罐头》、QB/T1390-1991《什锦果酱罐头苹果山楂型》、QB/T1391-1991《猕猴桃酱罐头》、QB/T2390-1998《桃酱罐头》、QB/T3609-1999《草莓酱罐头》。
本标准与原行业标准相比,除编辑性修改外主要技术变化如下:
——修改标准名称为“果酱类罐头”;
——扩大标准适用范围并调整相应分类和要求;
——产品质量等级修订为优级品和合格品:
——增减了部分原料要求;
——调整了产品的可溶性固形物含量要求:
——取消了总糖量要求;
——取消“缺陷”要求,在感官指标中增加“杂质”要求。
本标准参考国际食品法典委员会CODEX STAN17-1981《苹果沙司罐》编制,与CODEX STAN17-1981的一致性程度为非等效。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。