GB
中华人民共和国国家标准
GB 1903.60—2023
食品安全国家标准食品营养强化剂 L-肉碱酒石酸盐
2023-09-06发布
2024-03-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
发布
GB 1903.60—2023
食品安全国家标准食品营养强化剂 L-肉碱酒石酸盐
1 范围
本标准适用于以食品营养强化剂L-肉碱和食品添加剂酒石酸为主要原料反应生成的食品营养强
化剂L-肉碱酒石酸盐。
2 化学名称、结构式、分子式和相对分子质量
2.1 化学名称
(R)-双[(3-羧基-2-羟丙基)三甲胺基]-L-酒石酸盐
2.2 结构式
oH
HO₄
OH
HO
2.3 分子式
C₁₈H₃₈N₂O₁₂
2.4 相对分子质量
472.49(按2018年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目
色泽
状态
要求
白色
结晶性粉末
检验方法
取适量试样样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线
下观察其色泽和状态
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。