GB
中华人民共和国国家标准
GB 1886.371—2023
食品安全国家标准食品添加剂 g-聚赖氨酸盐酸盐
2023-09-06发布
2024-03-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
发布
GB 1886.371—2023
食品安全国家标准食品添加剂 ε-聚赖氨酸盐酸盐
1 范围
本标准适用于淀粉酶产色链霉菌(Streptom yces diastatochromogenes)经受控发酵，培养液经离子交换树脂吸附、盐酸洗脱并精制后得到的食品添加剂e-聚赖氨酸盐酸盐。
2 化学名称、分子式和结构式
2.1 化学名称
e-聚2,6-二氨基己酸盐酸盐。
2.2 分子式
H[C₆H₁₂N₂OHCl].HO
(n=25～35)
2.3 结构式
O
H
HN
^OH
NH+Cr
n
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目
色泽
状态
气昧
要 求
淡黄色至白色
粉末，无正常视力可见外来异物
无异味
检验方法
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在
自然光下观察其色泽和状态，并嗅其气味
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。