GB 4479.2—2005代替 GB4479.2-1996
食品添加剂 苋菜红铝色淀
Food additive—Amaranth aluminum lake
2005-06-30发布
2005-12-01 实施
前 言
本标准的全部技术内容为强制性，
本标准修改采用日本《食品漆加物公定书》第七腹（1999）"食用赤色2 号铝色淀"。
本标准根据日本《食品漆加物公定书》第七版（1999）"食用赤色 2 号铝色淀"重新起草.
考虑到我国国情，在米用日本《食品器却物公定书》第十版（1999）"食用赤色2 号铝色淀"的时，本标准作了一些修改。
本标准与日本《食品漆加物公定书》第七版（1999）"食用赤色 2 号铝色淀"的主要差异如下，
——增加了副染料含量项目的定量指标（本标准的 3.2），这是因为有利于产品质量的控制;
——醇含量指标以 As 来计算（本标准的3.2），这是为了与我国食晶添加剂中砷含量计算方法保持一致;
——苋菜红铝色淀含量的测定（本标准的 4.3）除将三氯化钛滴定法作为仲裁方法外，分光光度比色法可用于日常测定;
——砷含量的测定（本标准的 4.7）采用"湿法消解"处理实验室样品，然后采用"砷斑法"限量比较。这是考虑到操作简便，结果准确稳定面决定的;
——重金属（以 Pb 计）含量的测定（本标准的 4.8）采用"湿法消解"处理实验室样品。这样使操作
更简便，结果更准确，有利于产品质量的提高。
——钡（以 Ba 计）含量的测定（本标准的 4.9）采用硫酸钡沉淀限量比色法，这是根据我国生产企业__-氧发展和用户的实际情况而决定的。
本标准代替 GB 4479.2一1996《食品添加剂 苋菜红铝色淀》。
本标准与 GB 4479.2—1996 相比，主要变化如下;
——鉴别方法进行了修改（1996年版的 4.2，本版的 4.2）;
——含量指标改为≥10%，并改为以含 3-羟基-4-（4-偶氮萘磺酸）-2，7-萘二磺酸三钠盐（C2H;__含N2Na，O;。S 分子量为604.48）计的质量分数，（1996 年版的 3.2，本版的3.2）;
——取消水溶性氯化物（以 NaCl计）及硫酸盐（以 NazSO. 计）指标项目（1996 年颜的 3.2，4.6）;
——重金属（以 Pb 计）含量的测定改为"湿法消解"处理实验室样品（1996 年版的 4.9，本版的4.8）;
——顿（以 Ba 计）含量的测定改为硫酸钡沉淀限量比色法（1996 年版的 4.10，本版的 4.9）;
——检验规则、标志、包装、运输和贮存等条款作了修改（1996 年版的 5、6，本版的5、6）。
本标准由中国石滴和化学工业协会提出，
本标准由全国染料标准化技术委员会（SAC/TC 134）和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所归口。