GB/T 8885-2008代替GB/T 8885-1988
食用玉米淀粉
Edible corn starch
2008-08-05发布
2009-02-01实施
前言
本标准代替GB/T 8885-1988（食用玉米淀粉）.
本标准与GB/T 8885-1988相比主要差异如下：
——根据食品安全卫生要求和国际惯例，增加了微生物指标；
——增加了检验规则；
——感官要求修订为：外观和气味，取清口感和杂质两项；
——色泽、白度不再按白玉米、黄玉*定值；
——各等级水分统一修订为不超过14.0%；
——酸度修订为：优级品不超过1.50"T、一级品不超过1.80"T、二级品不超过2.00"T；
——灰分修订为：二级品不超过0.18%；
——蛋白质修订为：优级品不超过0.35%、一级品不超过0.45%、二级品不超过0.60%；
——斑点修订为：一级品不超过0.7个/cm'、二级品不超过1.0个/cm'；
——细度修订为：优级品不小于99.5%、一级品不小于99.0%、二级品不小于98.5%；
——脂肪修订为：优级品不超过0.10%、一级品不超过0.15%、二级品不超过0.20%；
——白度修订为：优级品不小于88.0%、一级品不小于87.0%、二级品不小于85.0%；
——感官试验、蛋白质、脂肪、二氧化硫检验方法均按照GB/T 12309（工业玉米淀粉》执行；
——酸度、砷、铅检验方法分别按照GB/T 5009. 53 《淀粉类制品卫生标准的分析方法》、GB/T 5009.11《食品中总碑及无机砷的测定》和GB/T 5009. 12《食品中铅的测定》执行；
——标志按GB/T 191《包装储运图示标志》执行，标签按GB 7718预包装食品标签通则）执行；
——包装、运输、贮存按本标准中的规定执行
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。