GB 5009.86-2016
食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定
2016-08-31发布
2016-09-20实施
前言
本标准代替GB/T5009.86-2003《蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和2，4-二硝基苯耕法）》、GB/T5009.159-2003《食品中还原型抗坏血酸的测定》和GB6195-1986《水果、蔬菜维生素C含量测定法（2，6-二氯旋酚滴定法）》。
本标准与GB/T5009.86-2003相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定”；
——扩大了方法的适用范围；
——增加了高效液相色谱法及相关方法的定量限；
——删除了2，4-二硝基苯耕法：
——增加了2.6-二氯旋酚滴定法；
——按照GB/T20001.4-2015对原标准的结构进行了修改。