GB/T 13213-2017 代替 GB/T 13213—2006
猪肉糜类罐头
Canned pork mince
2017-07-12 发布
2018-02-01 实施
前言 本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。
本标准代替 GB/T 13213—2006。
本标准与GB/T 13213—2006 相比主要变化如下∶
—修改了产品定义;
—增加了对脂肪析出、胶冻析出和硫化铁的定义;
—取消了 GB/T13213—2006中的普通级，产品等级分为"优级品"和"合格品";
—取消了配料要求中植物蛋白的添加量;
—修改了对氯化钠和水分含量的要求;
—取消了缺陷，在感官要求中增加了杂质指标。
本标准参考了国际食品法典委员会标准 CODEX STAN 89-1991《午餐肉法规》。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC 64）提出并归口。