GB/T 13213-2017代替GB/T13213-2006
猪肉糜类罐头
Canned pork mince
2017-07-12发布
2018-02-01实施
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T13213-2006。
本标准与GB/T13213-2006相比主要变化如下：
一修改了产品定义；
一增加了对脂肪析出、胶冻析出和硫化铁的定义；
一取消了GB/T13213-2006中的普通级，产品等级分为“优级品”和“合格品”；
一取消了配料要求中植物蛋白的添加量；
一修改了对氯化钠和水分含量的要求；
一取消了缺陷，在感官要求中增加了杂质指标。
本标准参考了国际食品法典委员会标准CODEXSTAN89-1991《午餐肉法规》。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口。