GB/T 20883-2017 代替 GB/T 20883—2007
麦芽糖
Maltose
2018-07-01 实施
2017-12-29发布
前 言
本标准按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。
本标准代替 GB/T 20883—2007《麦芽糖》。
本标准与GB/T2883—2007相比.主要技术变化如下∶
—对规范性引用文件进行了调整;
一删除了麦芽糖定义;
—修改了产品分类名称;
—理化要求中的"透射比"修改为"透光率";
—修改了麦芽糖浆的麦芽糖含量及熬糖温度指标;
—调整 pH、熬糖温度及干物质（固形物）的试验方法;
—删除了出厂检验项目中碘试验的检验要求;
—增加了出厂检验项目中麦芽糖含量（以干基计）、干物质（固形物）（麦芽糖浆）的检验要求。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC 64）提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC6/SC5）归口。