GB/T 20883-2017代替GB/T20883-2007
麦芽糖
Maltose
2017-12-29发布
2018-07-01实施
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T20883一2007《麦芽糖》。
本标准与GB/T20883一2007相比，主要技术变化如下：
——对规范性引用文件进行了调整；
——删除了麦芽糖定义；
——修改了产品分类名称；
——理化要求中的“透射比”修改为“透光率”；
——修改了麦芽糖浆的麦芽糖含量及熬糖温度指标；
——调整pH、熬糖温度及干物质（固形物）的试验方法；
——删除了出厂检验项目中碘试验的检验要求；
——增加了出厂检验项目中麦芽糖含量（以干基计）、干物质（固形物）（麦芽糖浆）的检验要求。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC64/SC5）归口。