ICS
03.180
CCS A 18
CCPS
团
体 标 准
T/CCPS 0007—2024
少儿茶艺美育素质测评规范
Evaluation standards for aesthetic education quality of
children's tea ceremony
2024 - 06 - 18 发布
2024 - 06 - 18 实施
中华文化促进会 发 布
T/CCPS 0007—2024
目 次
前 言 .................................................................................Ⅱ
引 言 .................................................................................Ⅲ
1
适用范围 ...............................................................................1
2
规范性引用文件 .........................................................................1
3
定义和术语 .............................................................................1
4
等级设置 ...............................................................................1
5
能力特征 ...............................................................................2
6
年龄要求 ...............................................................................2
7
申报条件 ...............................................................................2
8
测评与评价 .............................................................................2
9
评价组织 ...............................................................................3
附录 A（规范性） 少儿茶艺美育素质测评等级设置及要求 ....................................... 4
I
T/CCPS 0007—2024
前 言
草。
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则
第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
本文件由云南品毓职业培训学校有限公司、云南品院文化传播有限公司提出。
本文件由中华文化促进会归口。
起草单位：中华文化促进会美育工作委员会、云南品毓职业培训学校有限公司、云南品院文化传播有
限公司、中国民俗学会茶艺研究专业委员会、万里茶道协作体茶艺国际传播中心、澳门茶艺专业人员协会、
香港穆如茶学、北京草木道文化传播有限公司。
起草人：曾莉、余悦、孙浪涛、廖燕芝、朱澄、陈佩兰、陈锌、杨玉云、杨成、张路岩、宋宾
II
T/CCPS 0007—2024
引 言
为传承中华传统文化精神，提高少儿整体素质，培养全民美育素养，依据国务院办公厅颁布《关
于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》和教育部《完善中华优秀传统文化教育指导纲领》及《中
华优秀传统文化进中小学课程教材指南》要求，将茶学学科教育纳入素质教育之中，引“茶学进校园，茶
艺进课堂”，普及习茶的礼仪规范、茶叶的自然植物类科学知识、茶艺的专业技能知识以及中国茶文化领
域丰富的人文科学知识，让孩子们通过掌握茶艺美育知识而接受民族文化与传统美德的熏陶，从而提高中
小学生美育素质水平，促进国内外传统文化交流与传播。
人与自然和谐相处历来是中华传统文化的重要部分，透过植物与自然建立连接是帮助中小学生健康成
长、了解中国传统文化、传播中国传统文化的一个有效途径，因此，为推进少儿茶艺教育可持续发展提供
科学规范化的少儿茶艺执行标准，特此制定《少儿茶艺美育素质测评规范》。
III
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少儿茶艺美育素质测评规范
1
范围
本文件规定了少儿茶艺美育素质测评的定义和术语、等级设置、能力特征、申报条件、评价方式、
评价组织等内容。
本文件适用于 5 周岁以上、15 周岁以下（含 15 周岁）少儿茶艺美育素质的考级与评价。
2
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GZB 4-03-02-07 国家职业技能标准——茶艺师
T/CTSS 3 茶艺职业技能竞赛技术规程
3
定义和术语
下列定义和术语适用于本文件。
3.1
少儿茶艺 children's tea ceremony
以少儿为习茶主体的茶艺。
3.2
少儿茶艺美育素质测评 Evaluation standards for aesthetic education quality of children's tea ceremony
以少儿为美育素质测评对象，以茶艺演示为主要侧重点，由取得资格的少儿茶艺美育素质测评机构，
通过组织测评茶叶相关基础知识、泡茶技能和礼仪规范等水平开展的等级测评活动。
4
等级设置
设三个等级共十个级别，分别为：一级/初级、二级/初级、三级/初级、四级/初级、五级/中级、
1
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六级/中级、七级/中级、八级/高级、九级/高级、十级/高级，各等级依次递进，具体要求见《附录 A》。
5
能力特征
通过系统学习，了解茶的文化、礼仪等知识，掌握茶水冲泡流程和方法，具备传播中国传统文化知
识的能力。
6
年龄要求
本文件适用于 5 周岁以上、15 周岁以下（含 15 周岁）。
7
申报条件
申报人应遵循以下要求：
a）本项能力学习期满且年龄在 5 岁（含）以上，即可申报；
b）从一级开始，逐级考试，不能跳级；
c）本项能力学习期满且年龄在 10 岁（含）以上，可连续报考二级；
d）考生一年内报考不得超过三个级别。
8
测评与评价
8.1
评价形式及分值
分为理论知识测评和实操技能测评两种。满分各 100 分。
8.2
理论知识测评
采用现场问答或笔试的方式。主要考核该级别应掌握的相关基础知识及礼仪规范知识。
8.3
实操技能测评
采用现场演示的方式。主要考核该级别应具备的实操技术能力及礼仪规范能力。
8.4
监考人员、考评员与考生配比
8.4.1 理论知识测评中的监考人员与考生配比不低于 1：20，且每个考场不少于 2 名监考人员。
8.4.2 实操技能测评中的考评人员与考生的配比为 1：3，且每个考场不少于 2 名考评员，考评员各自
打分取平均分为测评得分。
8.5
测评时间
2
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测评时间应满足以下要求：
a）初级理论知识测评时间为 10 分钟，实操技能测评时间为 15 分钟；
b）中级理论知识测评时间为 30 分钟，实操技能测评时间为 20 分钟；
c）高级理论知识测评时间为 60 分钟，实操技能测评时间为 30 分钟。
8.6
成绩判定
8.6.1
权重
理论知识测评成绩占总分的 50%，实操技能测评成绩占总分的 50%。
8.6.2
结果判定
总分≥90 分为优秀；80 分≤总分＜90 分为良好；60 分≤总分＜80 分为合格；总分＜60 分或单项
＜60 分为不合格。
8.7
测评场所设备
理论知识测评在标准教室内进行；实操技能测评在照明与通风条件良好、大小适宜的品茗室或教室
进行，室内应有泡茶台、泡茶（饮茶）主要用具、茶叶、音响等相关辅助用品。
8.8
等级证书
成绩合格可授予相应“少儿茶艺美育素质测评”等级证书。
9 评价组织
9.1 组织机构
少儿茶艺美育素质测评由中华文化促进会美育工作委员会组织实施。
9.2
评价机构
由取得中华文化促进会美育工作委员会认定资格的少儿茶艺美育素质测评机构，具体实施少儿茶艺
美育素质测评。
3
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附 录 A
（规范性）
少儿茶艺美育素质测评等级设置及要求
A-1 初级能力（一级~四级）
等级 认定内容 能力要求 美育及相关知识要求
一级 基础知识 1.说出六大茶类名称 2.认识茶叶、茶树、茶花、茶果 3.背诵绿茶特征（儿歌） 4.背诵二首著名茶诗或诗句 1.了解六大茶类名称和相关知识 及代表性茶叶 2.认识茶叶、茶树、茶花、茶果 3.掌握绿茶特征（儿歌） 4.学习著名茶诗或诗句
实操技能 1.选择玻璃杯，以温水（50℃以 下）按照所教授的下投法冲泡绿 茶 2.选择大盏（碗），以温水（50℃ 以下）按照所教授的下投法冲泡 绿茶 1.认识相关茶器具 2.安全教育 3.选择玻璃杯，以温水（50℃以下） 按照所教授的下投法冲泡绿茶 4.选择大盏（碗），以温水（50℃ 以下）按照所教授的下投法冲泡绿 茶,并简单描述茶叶的基本特点 5.茶汤品饮
礼仪规范 1.个人礼仪 1.1 站坐行蹲 2.社交礼仪 2.1 十字文明用语 2.2 鞠躬礼 2.3 谢茶礼 1.个人礼仪 1.1 站坐行蹲 2.社交礼仪 2.1 十字文明用语 2.2 鞠躬礼 2.3 谢茶礼
二级 基础知识 1.简单介绍白茶和红茶 2.说出茶树原产地知识 3.背诵白茶、红茶的特征（儿歌） 4.背诵二首著名茶诗或诗句 1.认识白茶和红茶（观察外形、品 尝茶汤、看叶底） 2.用简单语言简述茶树原产地知 识，并简单解释其在日常生活中的 意义
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3.掌握白茶、红茶的特征（儿歌） 4.学习著名茶诗或诗句
实操技能 1.选择同心杯，以温水（50℃以 下）按照所教授的流程冲泡白茶 或红茶 2.选择飘逸杯，以温水（50℃以 下）按照所教授的流程冲泡白茶 或红茶 1.能够识别几种常见的茶具，并简 单描述其用途和特点 2.安全教育 3.选择同心杯，以温水（50℃以下） 按照所教授的流程冲泡白茶或红 茶 4.选择飘逸杯，以温水（50℃以下） 按照所教授的流程冲泡白茶或红 茶 5.茶汤品饮
礼仪规范 1.个人礼仪 1.1 目光 1.2 笑容 2.社交礼仪 2.1 常规称呼 2.2 基本回答 3.习茶礼仪 3.1 奉茶礼 3.2 入坐礼 3.3 转身礼 1.个人礼仪 1.1 目光 1.2 笑容 2.社交礼仪 2.1 常规称呼 2.2 基本回答 3.习茶礼仪 3.1 奉茶礼 3.2 入坐礼 3.3 转身礼
三级 基础知识 1.简单介绍黄茶和花茶 2.简述茶在生活中的妙用 3.背诵黄茶、茉莉花茶的特征 （儿歌） 4.背诵二首著名茶诗或诗句 1.认识黄茶和花茶（观察外形、品 尝茶汤、看叶底） 2.认识茶在生活中的妙用 3.掌握黄茶、茉莉花茶的特征（儿 歌） 4.学习著名茶诗或诗句
实操技能 1.选择玻璃杯按照所教授的流 程，用上投法冲泡黄茶 2.选择玻璃杯按照所教授的流 程，用中投法冲泡茉莉花茶 1.安全教育 2.选择玻璃杯按照所教授的流程， 用上投法冲泡黄茶 3.选择玻璃杯按照所教授的流程， 用中投法冲泡茉莉花茶
5
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4.茶汤品饮
礼仪规范 1.个人礼仪 1.1 口容 1.2 手容 1.3 物品管理 1.4 情绪管理 1.个人礼仪 1.1 口容 1.2 手容 1.3 物品管理 1.4 情绪管理
四级 基础知识 1.简单介绍青茶和黑茶 2.简述乌龙茶分类 3.背诵青茶、黑茶的特征（儿歌） 4.背诵二首著名茶诗或诗句 1.认识青茶和黑茶（观察外形、品 尝茶汤、看叶底） 2.乌龙茶的分类知识；记住四款典 型乌龙茶的名称和产地 3.记住中国有代表性的黑茶 4.掌握乌龙茶、黑茶的特征（儿歌） 4.学习茶诗、茶联
实操技能 1.选择用侧耳（侧提）紫砂壶按 照所教授的流程，冲泡乌龙茶 2.选择用侧耳（侧提）紫砂壶按 照所教授的流程，冲泡黑茶 1.认识紫砂壶，学会用侧耳（侧提） 紫砂壶 2.会用侧耳（侧提）紫砂壶初步冲 泡乌龙茶和黑茶 3.茶汤品饮
礼仪规范 1.个人礼仪 1.1 声容 1.2 气容 2.社交礼仪 2.1 常用手势 2.2 指示用语 2.3 赞美用语 2.4 辞让礼节 2.5 礼物礼节 1.个人礼仪 1.1 声容 1.2 气容 2.社交礼仪 2.1 常用手势 2.2 指示用语 2.3 赞美用语 2.4 辞让礼节 2.5 礼物礼节
A-2 中级能力（五级~七级）
等级 认定内容 能力要求 美育及相关知识要求
五级 基础知识 1.简述绿茶、红茶加工工艺 2.简述茶或茶人的故事 1.了解绿茶、红茶加工工艺 2.了解茶或茶人的故事
6
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3.背诵《茶经》之源部分 3.学习《茶经》
实操技能 1.选择用玻璃杯按照所教授的 上投法冲泡绿茶 2.选择用玻璃杯按照所教授的 中投法冲泡绿茶 3.选择用侧耳（侧提）瓷壶按照 所教授的流程冲泡红茶 4.选择用玻璃壶按照所教授的 流程冲泡红茶 1.安全教育 2.会用上投法、中投法以玻璃杯冲 泡绿茶 3.会用侧耳（侧提）瓷壶或玻璃壶 冲泡红茶 4.茶汤品饮
礼仪规范 1.习茶礼仪 1.1 回旋注水 1.2 尖锐之物不正向人 1.3 凤凰三点头 1.4 斟茶七分满 1.5 茶壶的放置 1.习茶礼仪 1.1 回旋注水 1.2 尖锐之物不正向人 1.3 凤凰三点头 1.4 斟茶七分满 1.5 茶壶的放置
六级 基础知识 1.简述黄茶、白茶的加工工艺 2.简述茶或茶人的故事 3.背诵《茶经》之造、之煮部分 1.了解黄茶、白茶的加工工艺 2.了解茶或茶人的故事 3.学习《茶经》
实操技能 1.选择用盖碗按照所教授的流 程冲泡黄茶 2.选择用盖碗按照所教授的流 程冲泡白茶 1.认识盖碗，学习持拿盖碗 2.学会用盖碗冲泡黄茶和白茶 3.茶汤品饮
礼仪规范 1.习茶礼仪 1.1 端茶 1.2 接茶 2.社交礼仪 2.1 守时 2.2 守约 2.3 守信 1.习茶礼仪 1.1 端茶 1.2 接茶 2.社交礼仪 2.1 守时 2.2 守约 2.3 守信
七级 基础知识 1.简述普洱茶和乌龙茶的加工 工艺 2.简述六大茶类形成 1.了解普洱茶和乌龙茶的加工工 艺 2.学习《茶疏》
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3.背诵《茶疏》之采摘、之宜节 部分 3.了解六大茶类的形成，代表性名 茶的产地及相关知识
实操技能 1.红茶调饮 2.普洱熟茶调饮 1.学习红茶调饮 2.学习普洱熟茶调饮 3.学习三清茶 4.学习民俗、民族茶艺 5.茶汤品饮
礼仪规范 1.社交礼仪 1.1 参观访问礼仪 1.2 服饰礼仪 1.社交礼仪 1.1 参观访问礼仪 1.2 服饰礼仪
A-3 高级能力（八级~十级）
等级 认定内容 能力要求 美育及相关知识要求
八级 基础知识 1.讲述品茗用水知识，并列举出 几款茶分别用什么水泡茶最好 2.介绍茶具知识（介绍地方特色 陶瓷） 3.了解中国饮茶风俗的演变，并 简单描述其在不同历史时期的 影响和地位 1.了解品茗用水知识 2.学习中国地方饮茶习俗 3.学习少数民族饮茶习俗
实操技能 潮汕工夫茶 学习潮汕工夫茶
礼仪规范 1.习茶礼仪 1.1 古代和现代的茶礼仪 1.2 少数民族饮茶礼俗 1.习茶礼仪 1.1 古代和现代的茶礼仪 1.2 少数民族饮茶礼俗
九级 基础知识 1.讲述中国茶的外传和影响 2.讲述外国饮茶风俗 3.茶事中的音乐应用 1.了解《大观茶论》 2.了解中国饮茶方法的演变 3.了解中国茶的外传和影响 4.了解外国饮茶风俗 5.了解音乐在茶事中的应用
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实操技能 1.仿宋点茶和茶百戏 2.茶席插花 1.学习仿宋点茶和茶百戏 2.学习布置茶席并冲泡 3.学习茶席插花 4.学习茶艺表演
礼仪规范 1.习茶礼仪 1.1 世界饮茶礼俗 1.习茶礼仪 1.1 世界饮茶礼俗
十级 基础知识 1.讲述茶叶的储存方法 2.简述茶叶的主要成分 3.简述饮茶与健康 1.掌握茶叶的主要成分 2.了解饮茶与健康 3.掌握茶叶的储存方法
实操技能 1.用玻璃杯演示行茶仪轨 2.用盖碗演示行茶仪轨 3.用紫砂壶演示行茶仪轨 1.了解茶的冲泡要义 2.掌握玻璃杯、盖碗、紫砂壶行茶 仪轨 3.茶席设计与茶艺演示
礼仪规范 1.茶事礼俗 1.1 以茶待客 1.茶事礼俗 1.1 以茶待客
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