ICS 67.160.01
CCS
X 50
团
体 标 准
T/UNP 179—2024
解酒护肝饮品制备方法
Method for the preparation of antioxidant and liver-protecting drink
2024 - 08 - 23 发布
2024 - 11 - 23 实施
中国联合国采购促进会 发 布
T/UNP 179—2024
目
次
前言................................................................................ II
1 范围 .............................................................................. 1
2 规范性引用文件 .................................................................... 1
3 术语和定义 ........................................................................ 1
4 原辅料 ............................................................................ 1
原料 .......................................................................... 1
化学试剂 ...................................................................... 1
5 设备 .............................................................................. 1
6 制备流程 .......................................................................... 2
清洗消毒 ...................................................................... 2
醇溶蛋白提取 .................................................................. 2
溶液配制 ...................................................................... 2
自组装 ........................................................................ 2
I
T/UNP 179—2024
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由北京中科先新中药研究院提出。
本文件由中国联合国采购促进会归口。
本文件起草单位：北京中科先新中药研究院、安徽中科先新生态科技有限公司、安徽修养正本健康
科技有限公司。
本文件主要起草人：周海涛、周百永、胡芸芸。
II
T/UNP 179—2024
解酒护肝饮品制备方法
1 范围
本文件规定了解酒护肝饮品制备的原辅料、设备、制备流程。
本文件适用于解酒护肝饮品的制备。
2 规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 原辅料
原料
制备解酒护肝饮品所需的原料包括：
a) 高粱白面粉；
b) 橙皮粉；
c) 杨梅果粉；
d) 人参粉；
e) 脱胶海带粉；
f) 碱性蛋白酶。
化学试剂
制备解酒护肝饮品所需的化学试剂包括：
a) 乙醇水溶液；
b) 偏亚硫酸氢钠；
c) 冰乙酸；
d) 六已烷；
e) 氢氧化钠；
f) 盐酸；
g) 磷酸二氢钾；
h) 磷酸盐缓冲液；
i) 醇溶蛋白溶液。
5 设备
制备解酒护肝饮品所需的设备包括：
a) 烧瓶；
b) 搅拌棒；
c) 水浴摇瓶；
d) 水浴震荡处理器；
e) 离心机；
f) 高速剪切分散仪；
g) 超滤杯；
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T/UNP 179—2024
h) 超滤管；
i) 磁性搅拌器；
j) 分光光度计。
6 制备流程
清洗消毒
制备前，应对使用的器具内外表面进行彻底清洗消毒，保证所有器具无残留料垢、污物等。
醇溶蛋白提取
6.2.1 脱脂和初提取处理
在湿度低于30 %的环境中，称取高粱白面粉20 g，加入至2 L75 %的乙醇水溶液，充分混合后，向溶
液中加入0.5 g偏亚硫酸氢钠和0.348 g冰乙酸，于70 ℃水浴震荡处理1 h，将处理液于2000 rmp离心处理
10 min，上清溶液浓缩，冷冻干燥后，得到冻干粉12.3 g。
将12.3 g冻干粉充分分散于50 mL六已烷中，搅拌充分混合后，挥干溶剂，对冻干粉进行脱脂多次洗
涤，即可得到脱脂的粗品。
6.2.2 酶解
将11.6 g粗品分散在350 ml去离子水中，制得粗品悬浮液，用1 M氢氧化钠将其pH调整至8.3，分别加
入0.333 g碱性蛋白酶，最终酶底物比为0.8 Au/g。
将烧瓶用橡胶塞密封，并转移到50 ℃水浴摇瓶。将上述反应体系先于沸水浴中处理20 min，再于常
温孵育11 h冷却后，用1 M盐酸或1 M氢氧化钠调整溶液至pH7.0，4 ℃离心25 min，收集上清液，冻干处
理，-4 ℃保存至进一步分析，得到酶解上清液。
6.2.3 超滤处理
使用超滤杯进行超滤，分子量截止为10 kD。将超滤管的滤膜在去离子水中浸泡24 h，期间更换去离
子水至少3次，去除预处理后的甘油残基残留物。将滤膜装载后，向超滤管中加入酶解上清液，搅拌单
元以60 rpm的速度放置在磁性搅拌器上，压缩氮气以最大60 psi的压力连接到搅拌单元，进行超滤处理，
收集超滤液，冷冻干燥，得到超滤冻干粉。
6.2.4 凝胶色谱纯化
取超滤冻干粉250 mg溶解在于15 mL去离子水中，并上样至预平衡后的凝胶纯化柱，上样完成后，用
去离子水洗脱10倍柱体积的去离子水洗脱，收集洗脱液，用分光光度计的吸光度测定收集的等分的洗脱
光谱。将组成主要峰的洗脱液组分组合成几个组分，得到醇溶蛋白的最终冻干粉。
溶液配制
6.3.1 磷酸盐缓冲液
取磷酸二氢钾0.68 g，加0.1 mo1/L氢氧化钠溶液29.1 m1，用水稀释至100 m1。
6.3.2 含有护肝成分的溶液
准确称取橙皮粉40 g、杨梅果粉80 g、人参粉15 g和脱胶海带粉30 g充分混合后，溶解于1 L95 %的乙
醇溶液中，于1500 rmp4 ℃离心，取上清液即为含有护肝成分的溶液。
6.3.3 醇溶蛋白溶液
称取2.5 g冻干粉，充分溶解于50 mL70 %的乙醇溶液中。
自组装
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T/UNP 179—2024
取50 mL磷酸盐缓冲液，利用高速剪切分散仪在15000 rpm的转速下进行剪切，在剪切过程中快速向
其中加入不同体积的含有护肝成分的溶液，混合5 min后；再向混合溶液中迅速加入50 mL的醇溶蛋白溶
液，持续剪切5 min，于40 ℃水浴条件下真空旋转蒸发去除乙醇，即可得到解酒护肝饮品。
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