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磷素对莴苣产量品质硝酸盐含量的影响
校
赵艳秋
（齐齐哈尔市图艺研究所，黑龙江齐齐哈尔161005）
科技论坛
摘要：以叶用药苣为试验材料，分新不同磷素水平对药蓝产量品质及确股益含量的影响，当磷素浓度为0.2-0.4mmol/1时，对离苣的产量品质及硝酸盐含量都达到最佳，并可以看出磷浓度对影响葛苣产量品质有一定的限制，为合理施用肥料奠定理论基础。
关键词：磷素；苣；硝酸盐
1材料与方法 1.1试验材料
考马斯亮蓝G-250法：称取鲜样0.5g，用5ml蒸馏水或缓冲液研磨成句浆后，10000r/min离高心10min。取上清液1.0ml(视蛋白质含
选取农户常用的叶用苣(Lactuea sativaL.)作为研究材料，种
量适当稀释)于试管中（每个样品重复2次）.加入5ml考马斯亮蓝
子购买于北京硕源种子有限公司，
G一250溶液.充分混合，放置2min后在595nm下比色，测定吸光
1.2试验处理
试验于2014年5月-9月在齐齐哈尔市园艺研究所塑料大棚内进行，采用塑料盆基质栽培法，营养液处理，做到水、肥、温度、光照供给一致。
试验材料播种于育苗盘中，基质为蛭石。采用盆底印水法，待第一片真叶出现前用自来水浇灌。第一片真叶出现后开始间苗，营养渡浇藻，待到第三片真叶长出将育苗盘中的苗分别移至不同的盆中，进行不同P素浓度处理。
P素浓度：
P素浓度按照0.0.0.1、0.2、0.3、0.4、0.5mmol/ml分别处理，其他元素的浓度及含量不变。每个处理3盆，每盆6珠即三次重复，处理后50天采收。营养液浓度按照1/5霍格兰营养液为标准。
1.3试验方法
1.3.1硝酸还原酶活性的测定：采用活体测定法
活体测定法：取莴苣样品1.0-2.0g.供四份，分别剪成1cm左右的小段，放于小烧杯中，用直径略小于烧杯直径的玻璃塞将材料全部的压于杯底。其中一份做对照，另外三份做酶活性的测定。对照瓶中先加人1ml30%三氯乙酸，然后在每个试管中加入 9ml0.1mol/LKNO，溶液混匀后，立即放入干燥器中。抽气1min在通入空气反复几次，可排除组织间气体，当叶片完全软化沉人杯底，以便底部溶液进入组织，最后通人氮气密闭后，在25C度黑暗中反映0.5h。在分别向测定管(除对照)加人1ml30%三氯乙酸终止酶反映。将各管摇匀静止2min后，各取2ml反映液，加入1ml磺胺和1mlα-蔡基乙烯胺，摇匀显色15min后，于4000r/min下离心 5min，取上清液540nm测吸光度，并根据反应液中生成的亚硝酸态氢的总量计算出硝酸还原酵活性
1.3.2植物组织中维生素C含量测定：采用滴定法
利用滴定法：首先进行染料的标定，取5ml已知浓度Ve标准溶液于50ml三角瓶中，加人1%草酸溶液5ml摇匀，用2.6一二氯靛酚溶液滴定至粉红色，15s内不褪色为止。计算1ml染料相当于抗坏血酸的毫克数(重复三次，取平均值)：再进行测定。称取葛苣鲜样 5g，置研体中，加人5ml2%草酸，迅速研磨成匀浆。将其用2%的草酸定容到100ml，摇匀，而后用定量滤纸过滤。吸取Ve标落液 10ml置于50ml烧杯，立即用2.6一二氯靛酚滴定至出现粉红色，15s 不褪色。取滤液10ml，用已标定的2.6一二氯靛酚滴定至终点粉红色。
1.3.3植物组织中可溶性糖含量的测定：采用蕙酮比色法测定法
奠酮比色法测定：首先制作标准曲线，提取新鲜葛首叶片，擦净表面污物，剪碎混勾.称取0.2g，共三份，分别人三支刻度试管中，加人8ml蒸馏水，塑料薄膜封口，于沸水中提取30min2次），提取微过滤25ml容量瓶中，反复漂洗试管及渣，定落至刻度；最后进行测定，吸取样品提取液0.5ml于20ml刻度试管中，加蒸馏水 1.5ml，剩余步案与标准曲线测定相同，测定样品的吸光度，计算可溶性糖的含量：
1.3.4植物组织中可溶性蛋白质含量的测定：考马斯亮蓝 G250
度，并通过标准曲线查得蛋白质含量。
2结果与分析
2.1磷素不同用量对离苣生物产量的影响
不同磷素浓度对葛苣生物产量有一定的影响，随着磷浓度的增加菌苣的产量先是增加后降低，当磷浓度为0.3mol/l时，菌苣的生物产量达到最大值，也就是说磷浓度对产量的多少有一定的影响，就葛首而言在0.3mol/时对产量起最大的效用，所以当氢素和钾素不变的条件下磷素的施用量有一定的限制，过多或是过少都会影响葛苣的产量。
2.2磷浓度对硝酸盐含量的影响
硝酸盐是随着P浓度的增加而降低的。当没有P的时候硝酸盐的含量最高，而当P浓度为0.5mmol/时确硝酸盐的含量最低，磷是 NR和NiR的重要组成部分，直接参与NO，的还原和同化，促进植物N代谢，所以说P的浓度对硝酸盐的吸收代谢影响较大。
2.3磷不同浓度对硝酸还原酶活性的影响
硝酸还原酶(NR)是一种诱导酶和限速酶，影响植物中NO向 NO-转化。磷素不同用量对葛苣体内硝酸还原酶活性的影响，由表中的数据可以看出随着磷素浓度的增加硝酸还原酵活性增加，当P 浓度为0.3时.菌首体内硝酸还原酶的活性达到最大值，以后硝酸还原酶活性逐渐降低，硝酸还原酶活性最低的是P浓度为 0.5mmol/l的处理。这说明，增加磷素浓度，可增加硝酸还原酶活性，但增加到一定磷素的浓度后，硝酸还原酶活性会逐渐降低。
2.4P浓度对葛首Ve含量的影响
蔬菜品质评价中，Ve的含量是一个比较重要的营养指标，蔬菜和水果中含有人体不能合成的Ve，所以从蔬水果中摄入Ve是十分必要的。Ve的含量随着P浓度的增加先是增加后降低的趋势。P 元素对于植物体内Ve的含量有一定的影响，P是植物生长必不可缺少的营养元素。
3结论与讨论
不同浓度磷素对葛首作用时，菌苣的产量、维生素C的含量及硝酸还原酶的活性随着磷素浓度的增加先是增加后是降低，并且当磷素的浓度为0.3mmol/l时产量、Ve含量及硝酸还原酶的活性达到最大值。从结论中可以看出麟素的用量并不是越大越好，而是有个限制。所以说磷素的浓度是影响莴苣产量品质的一个限制性元素，与氮素、钾素的效果是一致的。磷对于根系吸收NO；及根系向上转移NO、是有一定关系的，会导致NR活性的改变，从而导致氨基酸在植物体内的含量，最终导致硝酸盐在蔬菜体内的含量。
不同浓度磷素对硝酸盐的影响是随着磷素浓度的增加随之降低的状态，是负相关。施用磷元素对硝酸盐含量起到积极的做用，这与磷素参与氮代谢密切相关。
参考文献
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