研究报告
酿造
国中
厌氧接触-膜生物反应器处理自酒黄水的研究
周明罗12,王涛2*，赵兴艳
（1.宜宾学院化学与化工学院，四川
2011年第4期总第229期
·93·
644007;2.长江水环境教育部重点实验室宜宾研究基地，四川宜宾
644007）
宜宾
摘要：对发酵培养菌丝体后的黄水利用厌氧接触-膜生物反应器工艺进行了试验研究。结果表明，进水COD。浓度为10.03g/L~14.36g/L 时，厌氧接触池对度水COD。的去除率为53.5%~69.6%；厌氧反应停留时间14h~16h较为合适。溶氧控制在2.0mg/L~3.5mg/L，MBR对 COD去除率在91.4%以上，出水COD。210.65mg/L~277.89mg/L,NH,-N去除率37.3%~54.2%;MBR对COD。、NH,-N的去除率随污泥
浓度的增大先增加后减少，合适的MISS值应控制在8g/L~10g/L。关键字：黄水；膜生物反应器；化学需氧量；氨氨
中图分类号：X797
文献标识码：A
文章编号：02545071(2011)04009303
Treatment of waste water from Chinese liquor production by the anaerobic bio-contact and MBR process
ZHOU Mingluo'-2, WANG Tao'2 * , ZHAO Xingyan'
(I. College of Chemistry and Chemical Engineering, Yibin Unitersity, Yibin 644007, China; 2. Yibin Research Base, MOE Key Laboratory gf Yangtae Aquatic Enriroment, Yibin 644007, China)
Abstract:The waste water from Chinese liquor production was treated by MBR process combining with anserobie bio-contact, The results showed that the removal rates of COD in the anaerobie reactor was 53. 5% ~ 69. 6% , and the suitable HRT was 14h ~ 16h, when the influent COD was 10. 03g/L ~ 14. 36g/L. In addition, the experimental results about MBR demonstrated that the removal rates of COD reached 91. 4% , NH,-N removal rates were 37. 3% ~54. 2% with 2. Omg/L ~3. 5mg/L dissolved oxygen eoncentration in MBR. The effect of activated sludge concentration (MLSS) on COD, NH,-N
removal was slso investigated. It was showed that the optimum MLSS was 8g/L ~ 10g/L in MBR process. Key words: waste water from liquor production; membrane bioreactor; COD; NH,-N
黄水也称黄浆水，是白酒生产过程中产生的一种棕黄色、微黏稠的浑浊液体；底锅水是白酒酿造过程来源于镭酒蒸煮工艺过程中加人底锅回馏的酒梢和蒸气凝结水。黄水、底锅水均含有醇类、氨基酸、脂肪酸等大量有机物及氮、磷元素)，成分复杂含量不定，是白酒生产过程中的主要污染源之，其COD值为10mg/L~2×10°mg/L属高浓度难
处理有机废水，综合利用是解决其污染间题的有效途径。膜生物反应器（Membranebioreactor，MBR）是膜分离技术和污水生物处理技术有机结合的一种高效的污水处理与资源化工艺，具有高效固液分离、高浓度微生物量、低剩余污泥量等优点[23]。黄水、锅底水中丰富的有机物及氮、磷元素是微生物生长必需的营养物，本试验对黄水和白酒锅底水
收稿日期：2010年12月21日
基金项目：同济大学长江水环境教育部重点实验室开放基金项目（YBWEF08001）
作署简介：周明罗(1977-），男，国川宜窦人，讲师，研究方向为水处理技术及资源化；王涛，，通讯作者。
2.3验证试验
为了验证预测结果是否真实有效，根据以上最佳培养基条件预测进行了近似验证试验，考到实际操作，将最佳培养基组成修正为蛋白陈13.6g/L、LA添加量1.99%c和葡葡糖25.4g/L，其余条件不变，在此条件下进行3次平行试验，结果酶活分别为33.45U/mL、33.52U/mL、33.68U/mL，平均酶活为33.55U/mL，与理论预测值33.842U/mL相比相对误差仅为0.86%，进一步证明了此模型能模拟和预测
实验结果。 3结论
3.1通过FFD试验得出影响保加利亚乳杆菌产亚油酸异构酶的主要因素为LA添加量、蛋白陈和葡萄糖，在此基础上应用中心组合设计进一步优化产酶培养基。结果表明，回归方程二次项对酶活有较大的影响，而交互项作用影响不明显，其中LA的二次项对酶活影响最大。
3.2回归分析和验证试验结果表明，该方法切实可行；当培养基组成为蛋白陈13.6g/L、LA添加量为1.99%e和葡萄糖 25.4g/L时,其余条件不变，此时亚油酸异构酶酶活可达 33.55U/mL，较优化前（30.345U/mL）提高了10.56%，这充
分说明了回归模型能较好地模拟和预测试验结果。参考文献：
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