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2012 Vol.31 No.5 Serial No.242
ChinaBrewing
中药渣袋栽平菇中微量元素的分析
金茜，邓传玉，蒋晓霞，冯念(遵义师范学院化学系，贵州遵义563002)
AnalysisandExamination
摘要：对中药渣袋裁平菇中微量元素进行研究，用湿法消解样品，原子吸收分光光度法进行微量元素的测定。结果表明；该方法灵敏度高，检出限低，精密度、准确度好；药查袋栽平菇中微量元素Cu、Zn、Fe、Mn平均含量分别为：9.199mg/kg、113.9mg/kg、102.9mg/kg
8.095mg/kg，与对照组比较无明显差别关键调：微量元素；平菇：药渣
中图分类号：S646.1
文献标识码：A
文章编号：02545071(2012)05018602
Investigationonthecontentoftraceelementinoystermushroomfrommedical herbs
JIN Qian, DENG Chuanyu, JIANG Xiaoxia, FENG Nian
(Department of Chemistry, Zunyi Normal College, Zunyi 563002, China)
Abstract: The content of trace element in Oyster mushroom from medical herbs was detected using atomic adsorption spectrophotometry (AAS) through the wet digestion of samples with nitric acid. Results showed that the method was sensitive and accurate for the detection of trace element in Oyster mushroom from medical herbs with a lower detection limits. The amounts of Cu, Zn, Fe and Mn in Oyster mushroom were 9.199mg/kg. 113.9mg/kg、102.9mg/kg and 8.095mg/kg,respectively.
Key words: trace element; Pleurotaus ostreatus, dregs of medical herb
近年来，食用菌作为一种绿色食品日益受到人们的重视"，对食用菌的食用和药用价值研究越来越深入。平菇菌丝对药渣中的粗纤维、粗脂肪、淀粉、粗蛋白及微量元素有很强的分解能力，能充分利用药渣中的有效成分(3),生物效率高达100%。本研究利用贵州百花药业有限公司的废弃药渣进行了平菇栽培试验，用制药厂水提后的药渣栽种平菇，既可提高药渣的附加值，又可为平菇寻找新的替代栽培原料，并减少环境污染，节约资源。对栽种的平菇进行了微量元素分析。
1材料与方法 1.1药渣来源
取自贵州百花药业有限公司用水提取的、新鲜、无腐
烂、莓变的混合药渣作为供试材料。 1.2平菇样品
试验组：利用中药药渣栽种的平菇，对照组：普通玉米芯栽种的平菇。
1.3主要仪器与试剂
1.000g/LCu、Zn、Fe、Mn标准贮备溶液，使用时逐级稀释；硝酸（优级纯），高氯酸（优级纯），成都试剂厂，二次蒸馏水。分析中所用的玻璃器Ⅲ，均用15%的硝酸浸泡，后用自来水冲洗，再用二次蒸罐水冲洗干净。
电子天平（日本岛津AUX220)：TAS-986型原子吸收分光光度计(北京普析通用仪器有限公司)ZK-82B真空于燥箱，上海市实验仪器总厂。
1.4样品预处理
供试样品按食品分析要求采集新鲜平菇，用蒸馏水洗净后，于105℃下杀青，然后在低温（60℃~65℃)烘干，研细后装入瓶中。准确称取1g左右的平菇样品，用硝酸、高氯酸混酸消解后定容至25mL的容量瓶中，备测。在整个实验中土壤的采集和前处理都未与金属接触，以保证供试样品不受污染。
1.5混合标准溶液的配制
分别取浓度为100μg/mL的Cu、Zn、Mn、Fe标准溶液 0.10mL.0.25mL.0.50mL.0.75mL.1.00mL.1.25mL于50mL 的容量瓶中，用1%HNO,溶液配成标准混合溶液，使Cu、 Zn、Mn、Fe浓度为0.20μg/mL、0.50μg/mL、1.00μg/mL、 1.50μg/mL、2.00μg/mL、2.50μg/mL。在各元素最佳分析条
件下测定其吸光度，结果见表1。 2结果与讨论
2.1优化仪器工作条件
根据实验要求，对仪器工作条件进行优化，实验结果见表2。
2.2元素特征浓度及检出限
根据实验要求，在优化仪器工作条件下，测定各标准溶液及样品溶液的吸光度，绘制标准曲线，得各元素标准曲线及相关性。对每种元素的空白溶液进行11次测定，计算相对标准偏差及各元素检出限，结果见表3。由表3可知标准曲线线性好，方法灵敏度高，检出限低，且相对标准偏差小于5%
收稿日期：2011-11-23
基金项目：遵义市科技局资助项目(遵市科合社字[2009]15号)；贵州省教育厅资助项目，编号：2009年责州省教育厅教改项目；遵义师范学院
教学研究项目（项目编号：09-07)
作者篇介：金茜（1964-），女，费州遵义人，测教授，主要从事食品加工与安全研究。