2017年第3期 9月出版
综述评论
食品工程
FOODENGINEERING
关于GB/T81702008《数值修约规则与极限数值的表示和判定》在食品检验中应用的思考
ThoughtsontheapplicationofGB/T8170-2008
rulesofroundingofffornumericalvalues&expressionand
judgementoflimitingvaluesinfoodinspection
冷崇姣*侯小梅王梅
（重庆市永川食品药品检验所，四川重庆402160） LENG Chongjiao' HOU XiaomeiWANG Mei
(Chongqing yongchuan institute for food and drug control,Sichuan Chongqing 402160, China)
摘要针对检验检测机构在食品检验结果数据处理和判定过程中存在的一些问题进行了讨论，分析了各检验检测机构对国标GB/T8170-2008在食品检验中的具体应用存在分歧的原因，最后结合自身工作实践
提出改进意见，目的是希望食品检验的结果与判定更加科学、准确和规范。关键词数值修约；标准应用；食品检验
ooaoeaoooaaoieaioae agency are discussed, then some reasons why the inspection agency has divergence with the application of GB /T 81702008 standard in food inspection are analyzed. According to the author's work practice, some suggestions are
put forward for improvement of the food test results more scientific, accurate and standardized. Keywordsnumerical values rounding; standard application; food inspection
中图分类号：TS207 文献标识码：A
文章编号：1673-6044(2017)03-0001-03 D0I:10.3969/j.issn.16736044.2017.03.001
GB/T81702008《数值修约规则与极限数值的表示和判定》是一个基础性标准，适用于科学技术与生产活动中测试和计算得出的各种数值。因此，食品检验机构进行食品检验所得的各种数值和结果判定应遵守该标准。目前食品检验检测机构，在具体应用该标准时，对检验报告中检验结果的数据处理与判定存在概念不清、实际操作困难等问，冷崇姣，女，1980年出生，2003年毕业于重庆医科大学药学专业，高级工程师。
收稿日期：2017-04-24 万方数据
题，给检验工作带来极大不便，使所出具的报告不规范。
存在的主要问题及原因
检验人员对标准中某些概念理解不一致 1.1
按照GB/T8170—2008的规定，测定值或计算值与标准规定的极限数值作比较的方法有2种，即全数值比较法和修约值比较法。全数值比较法就是将测试所得的测定值或计算值不经修约处理（或虽