谈可食景观的发展与实践一以美国拉斐特绿地为例
■许学文
张晓萌
[摘要]文章简要周述了可食景观的发展历程，以美国底特律的*可食地资”(Edib1e Landscaping》项目为例，介绍了日前美国“可食地费”理念的实践成果，并总结了实联经验，对我国现代城市最变发展具有售鉴意义，
于城市而言，发展经济和保护环境一直是矛盾着的双方。随着城市扩张、土地紧缺，如何可持续的利用土地资源，已成为现代城市录最观建设通需解决的难题。可食地景的出现和发展，是在快速的城市扩展中，找到了一种城市最观营造与农业生产相融合的新型录观模式。
在实际应用过程中，可食地景能在任何适宣的城市环境中挖掘更大潜力的使用空间，满是人们农耕、食用、观营休闲的景观体照，具有丰富的表现形式，并在营造城市绿化环境的同时，带给居民全新的感官感受和内心体验。
可食地景的缘起和发展
在19世纪80年代，园林设计师、环保主义者 Robert Kourik创造了这个有超的术语“可食地景“(edible1andscaping)，它象征看国林设计与农业生产的融合，随后，1982年Rosalind Creasy发表了（可食地景完全指南》
一书，将这一设计理念带
到了主流的园林设计界
可食地景并非简单的种地，而是用风景园林的设计方式使用可供人类食用的植物种类建造绿地，使其成为富有美感和文化价值的景现场地，它不仅具有生态。观费的功能，同时也能满足人们日常小规模生产雷求，是农业经济与园林景观无缝连接的细带。
关于食用性景象的历史可以追测到古希腊时期，吉希腊人通过对果树的综合性应用，来提升果园的实用性价值，快果园兼具生产与观货功能，中世配欧洲，能道院将食用菜园与观贯花园相交融，不难发现可食用地景深得民心，然而，14世配受欧洲思想文化运动“文艺复兴”的影响人们又开始将农作物和观费性的植物分开来种植-直到20世纪七八十年代，可食园林的景观设计理名才再次披人们所接受。
我国可食地景最初的形式是农业生产，受技术与国情的限制，农业生产与绿化景现一直分属不同领域，新中国成立后，推动“绿色产业”发展，使农业生产与绿化景观相结合，特别是改革开放以来“可食园林、可食地景”的理念开始出现并兴盛起来
可食地景的实践—以美国拉斐特绿地为例“他们打破了长期以来现代设计上模具的使用
障碍，解决了在城市中心使用模具设计的构想。它万方数据
城市建筑圆林景现URBANISMAND ARCHITECTUREGARDEN LANDSCAPE
为设计、规格以及经济之间重新找到平衡点，是伟大的闲市的壮举，“——2012年ASLA专业奖评语
“用现代的语言打破传统的束博，用伟大的设计平衡规模与经济，在城市中提供新鲜的农产品。太棒了，对城市股地极其有价值."——2012年ASLA 专业奖评审委员会
其可贵之处在于，即可让人们在繁华的市中心欣费到田园风光的景效，还能为拉变特居民移私人生活和公共生活提供很好的连接，同时也为城市的可持续发展提供了正能量
控斐特绿地位于底特律商业区，
把历史悠久的
拉要特大厦，打造成一座独特的城市花园（图1)），实现了城市居民的都市田园梦，将城市农田、社区园艺、生产性景观等带入底特律市中心（图2)，拉要特绿化工程包括：尽量使用绿色可食植物，突出建造公共艺术项目。公共休闲空间的可持续性，以及打造儿童公园的教育性、趣味性
图1拉变特绿地图2居民在录地表作
根据地形，分析设计了具有强烈视竞感受的几何造型。由于地皮的形状十分怪异，因此将栽培床的设置节泰安排在黄金比例之内，以此来营造公园设计的稳定秩序，公园整体上存在约1.23n的变坡，因此，根据坡度变化，将益莱栽培床保持在同一平面上，以此来调节变坡，这一设计能够使公园空间变得更加宽广平坦，也使居民更易体验公园的乐趋。
高出地面的案种植床按照阳光照射角度设定位置和走自，宽广的薰衣草长廊引导着人们前行，沿途欣贯园内超过200多种蔬菜、果树、花卉和药
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用植物，特殊的几何造型也使得行人在穿行整个空间时能够获得更为丰富的步行体验，儿童公园直径仅9目，由无朝属莓与向日资缺拥而成，是拉要特绿地的点睛之笔（图3）。设计师利用回收的材料缴成高度参差不齐的花盆，以方便各年龄段孩子的使用，同时将花盆的外形造的生动有趣，涂上各种颤色，种植不同瓜果（图4》，突出风格活波友好的主题和多元化的教育意义，与拉要特绿地的三角形状不同，该区城呈国形，设计成活改可爱的园中之国。独有的几何造型也反映出都市环境的一种需求，几何，但是却有机，自燃，充满生命的力与美，拉要特绿地是展现可持续概念的一个很好的例子，
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e 图3儿童公园
图4儿童公园花益
花园设计也充分运用可持续发展理念，生态调节沟用于收集地表径流，同时也能减缓地表径流速度。城市生态湿地能够缓冲并吸收雨水径流，而园内数育性的标示也可以引起人们对五大湖区域的生态湿地与水闻题的关注，两个石笼之间设置的山
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