DB31/T 1074-2017
酒吧经营管理服务规范
The operation specifications of management and service for bar trade
2018-03-07 实施
2017-11-23 发布
目 次
前言 ………………………………………………………………………………………………………… 1
1 范围 ………………………………………………………………………………………………………
2 规范性引用文件 ………………………………………………………………………………………… 1
3 术语和定义 ………………………………………………………………………………………………1
4 资质要求 ………………………………………………………………………………………………… 1
5 诚信经营…………………………………………………………………………………………………2
6 环境设施要求 …………………………………………………………………………………………… 2
6.1 设施设备及安全要求 ………………………………………………………………………………2
6.2 环境卫生要求 ……………………………………………………………………………………… 3
7 人员要求 ………………………………………………………………………………………………… 3
7.1 岗位设置…………………………………………………………………………………………… 3
7.2 岗位职责 …………………………………………………………………………………………… 3
7.3 岗位培训 …………………………………………………………………………………………… 4
7.4 岗位要求 ……………………………………………………………………………………………4
8 服务提供………………………………………………………………………………………………… 4
8.1 服务流程 …………………………………………………………………………………………… 4
8.2 存酒服务 ……………………………………………………………………………………………4
8.3 寄存服务 …………………………………………………………………………………………… 4
9 评价与改进………………………………………………………………………………………………4
参考文献………………………………………………………………………………………………………6
前言
本标准按照 GB/T1.1—2009 给出的规则起草。
本标准由上海市商务委员会提出并组织实施。
本标准由上海市服务标准化技术委员会归口。