NY/T 3026-2016 代替NY/T 1199-2006
鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程
Technical code for pre-cooling and storage of postharvest fresh berry fruits
2016-12-23发布
2017-04-01 实施
前 言
本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替NY/T 1199—2006《葡萄保鲜技术规范》。与NY/T 1199—2006相比，除编辑性修改外.主要技术变化如下∶
——修订了标准范围，将范围扩大到鲜食浆果类果品;
——修订了标准规范性引用文件引导语和引用文件;
——增加了术语和定义部分;
——删除了保鲜葡萄的栽培技术要求部分;
——增加了预冷用冷库要求条款∶修订了冷库的消毒、冷库的降温等条款位置;
——将采收时期和采收要求两部分修订为采收要求;
——修订葡萄果实的质量要求条款为质量要求条款，修订条款位置;
——修订采后的分级、包装、运输章为分级、包装两个条款，修订条款位置;
——删除果实的预处理条款，增加了预冷章节∶
——修改温度条款的内容∶修订病害防治条款的位置，修改病害防治条款的内容;
——修改湿度条款的内容;—增加气体调节条款;
——删除二氧化硫处理条款，增加保鲜处理条款;
——增加储藏管理条款;
——修订出库果实的检测、质量标准和注意事项章节为出库章节，并修改章节内容;
——增加了附录A"常见浆果预冷条件";
——增加了附录 B"常见浆果储藏保鲜条件"。
本标准由农业部种植业管理司提出并归口。
1 范围
本标准规定了鲜食浆果类果品的术语和定义、基本要求、预冷和储藏。
本标准适用干葡萄、猕然桃、草符、临每、树每、够越每、无花果，石榴、番石榴、醋栗、穗醋栗、杨桃，番木瓜、人心果等鲜食浆果类果品的采后预冷和储藏保鲜。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T 8559 苹果冷藏技术
GB 50072 冷库设计规范
NY/T658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 1394—2007 浆果贮运技术条件
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。