NY/T 1048-2021 代替NY/T 1048—2012
绿色食品笋及笋制品
Green food—Bamboo shoots and its product
2021-1101 实施
2021-05-07 发布
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1 部分;标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替NY/T1048一2012《绿色食品笋及笋制品》，与NY/T1048—2012 相比;除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下∶
a）更改了术语和定义（见3.1、3.2、3.3.2012年版3.1、3.2、3.3）。
b） 更改了竹笋罐头感官指标（见4.3表1，2012年版4.2表1）。
c） 更改了固形物、pH理化指标要求（见4.4表2，2012年版4.3表2）。
d） 更改了部分农药残留、苯甲酸、山梨酸的限量要求（见4.5表3，2012年版4.4表3）。
e） 增加了即食竹笋中亚硝酸盐、竹笋罐头中锡、鲜竹笋和竹笋干中百菌清、毒死蜱残留限量的要求（见4.5表3）。
f） 更改了微生物限量要求（见 4.6表4，2012 年版4.5表4）。
g） 删除了志贺氏菌、溶血性链球菌要求（见 2012年版 4.5表4）。
h） 删除了六六六、滴滴涕要求（见 2012年版附录A）。
i）增加了总砷、总汞、铬要求（见附录A）。
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。
本文件由中国绿色食品发展中心归口。
1 范围
本文件规定了绿色食品笋及笋制品的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。
本文件适用于绿色食品笋及笋制品（包括鲜竹笋、竹笋罐头、即食竹笋及竹笋干等）。
2 规范性引用文件