QB/T 1433.5-2005代替QB/T1433.5-1992
饼干曲奇饼干
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2005-03-19发布
2005-09-01实施
月9 吕
QB/T 1433《饼干》分为11个部分:
— 第 1部分:酥性饼干;
— 第 2部分:韧性饼干;
— 第 3部分:发酵饼干;
— 第 4部分:压缩饼干;
— 第 5部分:曲奇饼干;
— 第 6部分:夹心饼干;
— 第 7部分:威化饼干;
— 第 8部分:蛋圆饼干;
— 第 9部分:蛋卷及煎饼;
— 第 10部分:装饰饼干:
— 第 11部分:水泡饼干。
本部分为QB/T 1433的第5部分。
本部分是对QB/T 1433.5-1992《饼千 曲奇饼干》的修订。
本部分与QB/T 1433.5-1992相比主要修改如下:
— 增加了分类，包括普通曲奇饼千、花色曲奇饼干、可可曲奇饼干;
— 删除了 “块数和偏差”要求;
— 增加了可可曲奇饼干的pH指标。
 本部分由中国轻工业联合会提出。
 本部分由全国食品发酵标准化中心归口。