QB/T 1433.7-2005代替QB/T1433.7-1992
饼干威化饼干
Wafer
2005-03-19发布
2005-09-01实施
of 青
QB/T 1433《饼千》分为11个部分:
— 第 1部分:酥性饼干;
— 第 2部分:韧性饼干;
— 第 3部分:发酵饼干:
— 第 4部分:压缩饼干;
— 第 5部分:曲奇饼干;
— 第 6部分:夹心饼干;
— 第 7部分:威化饼干;
— 第 8部分:蛋圆饼干;
— 第 9部分:蛋卷及煎饼:
— 第 10部分:装饰饼干;
— 第11部分:水泡饼干。
本部分为QB/T 1433的第7部分。
本部分是对QB/T 1433.7-1992《饼干 威化饼干》的修订。
本部分与QB/T 1433.7一1992相比主要修改如下:
— 增加了分类，包括普通威化饼干和可可威化饼干;
— 删除了 “块数和偏差”要求;
— 修改了碱度指标;
— 增加了可可威化饼千的pH指标。
 本部分由中国轻工业联合会提出。
 本部分由全国食品发酵标准化中心归口。