SB/T 10381-2012代替SB/T10381-2005
真空软包装卤肉制品
Vacuumized soft package for pot-roast meat products
2012-08-01发布
2012-11-01实施
前言
本标准代替SB/T10381-2005《抽空软包装卤肉制品》。
本标准与SB/T10381-2005《抽空软包装卤肉制品》相比主要修改如下：
一将标准名称更改为《真空软包装卤肉制品》；
一删去了“卤制”术语；
一增加了对原料肉要求的规定；
一增加了表2对该产品的水分和蛋白质含量的要求；
一将原“卫牛指标”由表3的描述改为文字叙述，用现行的食品安全标准（或卫牛标准）的规定值替代原标准的所列限值；
一梅“食品添加剂”列为独立的一条来描述；
一对“检验规则”和“判定规则”的描述作了一定的修饰。
本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。