RHB 201-2004
全脂乳粉感官评鉴细则
Sensory Regulations of Whole milk powder
2004-11-01发布
2004-11-01实施
前 言 
本细则中的“4、人员要求”、“5、操作步骤”、“6、评鉴要求”、“7、数据处理”为必要性条文，其余条文是推荐性条文。 
本标准制定时参考了GB/T5413—1985中的感官质量评分办法，经适当的修改制订的： 
——根据《细则》起草预备会上的意见，去掉了原感官评分的分级标准； 
——去除扣分项，保留得分项； 
——将感官指标分为4大项，其中滋味和气味40分、冲调性30分、组织状态20分、色泽10分； 
——将冲调性分为3小项，各占10分； 
本标准由中国乳制品工业协会提出； 
本标准由中国乳制品工业协会归口；