SB 10021-2001 凝胶糖果
前言
本标准的第4章、第5.3条、第5.4条、第8.2条为强制性的，其余为推荐性的。其中第8.2条可分步实施：“应符合GB7718的规定”按本标准的实施日期实施；其余内容可推迟到2004年1月1日起实施。
本标准是对SB/T10021-1992《凝胶糖果》的修订，主要修订内容有：
1.“水分”改为“干燥失重”；指标由10.0%~20.0%（琼脂类）、8.0%~18.0%（淀粉类）、16.0%~20.0%（果胶类）、12.0%~20.0%（明胶类），调整为8.5%~18.0%（植物胶型）、12.0%~20.0%（动物胶型）、8.0%~18.0%（淀粉型）、8.5%~18.0%（混合型）。
2.还原糖指标由不得低于20.0%（琼脂类）、28.0%（淀粉类）、20.0%（果胶类）、18.0%（明胶类），调整为不得低于19.0%（植物胶型）、18.0%（动物胶型）、28.0%（淀粉型）、18.0%（混合型）。
3.净含量，由限制正、负偏差改为只限制负偏差。
本标准自实施之日起代替SB/T10021-1992。
本标准由中国商业联合会提出并归口。