SB/T 10021-2008
代替SB 10021-2001
糖果凝胶糖果
Gelatinized confections
2008-07-03发布
2008-12-01实施
前言
本标准是对SB10021-2001《凝胶糖果》的修改。
本标准代替SB10021-2001《凝胶糖果》。
本标准与SB10021-2001《凝胶糖果》相比，主要修改如下：
——由SB10021-2001部分强制性行业标准改为推荐性行业标准；
——增加“包衣、包衣抛光型”、“夹心型”和“其他胶型”三个类型；
——干燥失重（g/100）：植物胶型由8.5~18.0改为≤18.0；动物胶型由12.0~20.0改为≤20.0；淀粉胶型由8.0~18.0改为≤18.0；混合胶型由8.5~18.0改为≤18.0；增加夹心型≤18.0，其他胶型≤20.0；
——还原糖（以葡萄糖计，g/100）：由≥19.0（植物胶型）、≥18.0（动物胶型、混合胶型）、≥28.0（淀粉型），统一改为≥10.0。
本标准附录A为规范性附录。本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。