GB
中华人民共和国国家标准
GB 1886.365—2023
食品安全国家标准食品添加剂 5-甲基-2-呋喃甲硫醇
2023-09-06发布
2024-03-06实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
发布
GB 1886.365—2023
食品安全国家标准食品添加剂 5-甲基-2-呋喃甲硫醇
1 范围
本标准适用于以5-甲基糠醛和硫脲为主要原料经化学反应制得的食品添加剂5甲基-2-呋喃甲硫醇。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
5-甲基-2-呋喃甲硫醇
2.2 分子式
C₆H₃OS
2.3 结构式
H₃C、
0、
SH
2.4 相对分子质量
128.21(按2018年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
色泽
状态
香气
项 目
要 求
无色至黄色
澄清液体
浓郁的焙烤咖啡的香气
检验方法
将试样置于比色管内，在自然光线下，观察
其色泽和状态
GB/T 14454.2
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。