GB/T 40851-2021
食用调和油
Blended edible oil
2022-06-01实施
2021-11-26发布
前 言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则 第1部分∶标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由国家粮食和物资储备局提出。
本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口。
1 范围
本文件规定了食用调和油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装，储存、运输和销售等技术要求，以及可追溯要求。
本文件适用于两种或两种以上单品种食用植物油为原料调配制成的食用调和油。
2 规范性引用文件
47间
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5009.168—2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB 5009，229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定
GB 5009.257 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定
GB/T5490 粮油检验 一般规则
GB/T 5524 动植物油脂 扦样
GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T 15687 动植物油脂 试样的制备
GB/T15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定
GB/T 17374 食用植物油销售包装
GB/T 30354 食用植物油散装运输规范
GB/T 37029 食品追溯 信息记录要求
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。