GB/T 40633-2021
茶叶加工术语
Vocabulary of tea processing
2022-02-01实施
2021-10-11发布
前 言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则 第1部分;标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
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本文件由中华全国供销合作总社提出。
本文件由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口。
1 范围
本文件界定了茶叶加工的通用术语、初加工术语、精加工术语和再加工术语及其定义。
本文件适用于茶叶加工。
2 规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3 通用术语
3.1
茶叶加工 tea processing
按照茶叶产品品质、规格要求，对茶树鲜叶或原料茶做各种技术工作（如改变外形、内质等）的总称。
3.2
茶叶加工工艺 tea processing technology
将鲜叶或半成品茶加工成成品的工作、方法、技术等。