GB 5009.283-2021
食品安全国家标准食品中偶氮甲酰胺的测定
2022-02-04 实施
2021-08-04 发布
1 范围
本标准规定了食品中偶氯甲酰胺的液相色诸测定方法。
本标准适用于小麦粉中偶氮甲酰胺的测定。
2 原理
试样用N。N-二甲基甲酰胺溶液提取，离心，用三苯基膦衍生。衍生液经液相色谱测定，外标法定量。
3 试剂和材料
警示——三苯基膦和 N，N-二甲基甲酰除操作时应避免接触皮肤和眼睛，在通风环境中操作。除非另有说明.本方法所有试剂均为分析纯，水为GB/T 6682 规定的一级水。
3.1 试剂
3.1.1 甲醇（CH，O）∶色谱纯。
3.1.2 N，N-二甲基甲酰胺（C2HNO）。
3.1.3 无水硫酸镁（MgSO.）。
3.1.4 三苯基膦（C1H，P）。
3.2 试剂配制
三苯基脾衍生溶液∶准确称取三苯基膦 100 mg，用N，N-二甲基甲酰胺溶解并定容至 10 mL，配制成浓度为 10.0 mg/mL.的衍生溶液，存放于避光处备用。临用前配制。