GBT 17779-1999 食品添加剂 L-苏糖酸钙
前 言
 L一苏糖酸钙是维生素C的深加工产品，由于L一苏糖酸属于四碳多经基化合物，形成的L一苏糖酸钙为分子大小适中的络合物，既有一定的水溶性，又有一定的脂溶性，使其易被肠道粘膜识别，能够以络合物分子的形式直接被吸收，从而达到高的吸收率。L一苏糖酸钙的水溶液 pH值近乎中性，对肠胃无任何刺激性，吸收过程中不消耗胃酸，不需要维生素D强化。各种研究结果表明，L一苏糖酸钙在吸收机制上有别于其他的钙剂，是一类以被动扩散为主要吸收过程的、具有生物活性的钙源，是一种新型食品添加剂，已获国家专利(专利号ZL96106507. 9.国际专利主分类号:A61K 33/06)。本标准根据我国L一苏糖酸钙的生产实际水平，并参考食品添加剂葡萄糖酸钙(GB 15571-1995)等钙剂国家标准和《中华人民共和国药典》1995年版(二部)制定。
 本标准的附录 A是提示的附录。
 本标准由国家药品监督管理局提出。
 本标准由中国医药工业公司技术归口。