GB8275-2009代替GB8275-1987
食品添加剂a-淀粉酶制剂
Food additive-Alpha-amylase preparation
2009-01-19发布
2009-08-01实施
前言
本标准的5.2、5.3为强制性的，其余条款为推荐性的。
本标准中A类产品卫生要求参考了联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的《食品添加剂标准纲要》第一卷[Compendium of Food Additive Specifications，Volume 1，Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additive（JECFA）]中《食品工业用酶制剂通则》中的“卫生指标”和美国《食品化学品法典》第五版（FOOD CHEMICALS CODEXFCCV）酶制剂“附加要求”部分（addition-al requirements）。
本标准代替GB8275-1987《食品添加剂a-淀粉酶制剂》。
本标准与GB8275-1987相比主要变化如下：
——增加液体产品类型和耐高温产品类型并规定相应指标；
——取消细度、酶活力保存率、重金属、黄曲霉毒素B1指标；
——增加菌落总数、致泻大肠埃希氏菌指标要求。
本标准的附录A为规范性附录，附录B、附录C为资料性附录。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。