内容简介
GB 9678.2-2014食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品
2014-12-24发布
2015-05-24实施
前言
本标准代替GB9678.2-2003《巧克力卫生标准》。
本标准与GB9678.2-2003相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品”；
——修改了范围；
——修改了术语和定义；
——修改了感官要求；
——修改了理化指标；
——修改了微生物限量；
——修改了标签标识的规定。
本标准取消铜指标自发布之日起实施。