GB 7096-2014
食品安全国家标准食用菌及其制品
2014-12-24发布
2015-05-24实施
前言
本标准代替了GB7096-2003《食用菌卫生标准》和GB11675一2003《银耳卫生标准》。
本标准与GB7096-2003、GB11675-2003相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准食用菌及其制品”；
——修改了范围；
——增加了术语和定义；
——修改了感官要求；
——修改了理化指标；
——增加了即食食用菌制品的微生物指标限量要求。