GB 2718-2014
食品安全国家标准酿造酱
2014-12-24发布
2015-05-24实施
前言
本标准代替GB2718-2003《酱卫生标准》。本标准与GB2718-2003相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准酿造酱”；
——修改了范围；
——增加了术语和定义；
——修改了感官要求；
——修改了理化指标；
——修改了微生物限量。