NY/T 431-2017 代替NY/T 431—2009
绿色食品果（蔬）酱
Green food—Fruit jam and vegetable paste
2017-10-01 实施
2017-06-12 发布
前 言 本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。
本标准代替NY/T 431—2009《绿色食品 果（蔬）酱》。与 NY/T 431—2009相比，除编辑性修改外主要技术变化如下∶
——修改了范围和规范性引用文件;
——修改了术语和定义;修改了分类;
——修改了感官要求;
——修改了理化指标，合并了水果酱和番茄酱的可溶性固形物、番茄红素的限量要求，修改了总糖的限量要求、取消了 pH 的限量要求;
——删除了汞、铜、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、二氧化硫、亚硝酸盐、百菌清、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、联苯菊酯、三唑酮、毒死蜱和敌敌畏的限量要求，增加了新红及其铝色淀、糖精钠、环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙、展青霉素、多菌灵、烯酰吗啉、克百威和氧乐果的限量要求;
——修改了微生物项目。
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。
本标准由中国绿色食品发展中心归口。