GB/T 5009.87-2003代替GB/T12393-1990，部分代替GB 13101-1991
食品中磷的测定
Determination of phosphorus in foods
2003-08-11发布
2004-01-01实施
前言
 本标准对应于 ISO 3946((淀粉和淀粉制品中总磷的测定— 分光光度法》(1982年英文版)和ISO 2962《乳和乳制品中总磷的测定— 分子吸收光谱法》(1984年英文版)。
 本标准与 ISO 3946和 ISO 2962的一致性程度为非等效。
 本标准代替 GB/T 12393-1990《食物中磷的测定方法》和 GB 13101-1991《西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准》中 6. 2磷酸盐的测定。
 本标准与GB/T 12393-1990相比主要修改如下:
 — 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中磷的测定》;
 — 按GB/T 20001. 4-2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改。
 — 将GB 13101-1991《西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准》中6. 2磷酸盐的测定纳人本标准，改为第三法 食品中磷酸盐的测定。
 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。