GB 317-1998 白砂糖
前言
本标准是根据GB317.1-91《白砂糖》、GB/T317.2-91《白砂糖试验方法》、QB1213一91《精制白砂糖》及其实施情况以及GB13104-91《白糖卫生标准》的要求进行修订的，在技术要求上非等效采用CODEX STAN 4-1981《白糖》和《国际糖品统一分析方法》（SUGAR ANALYSIS-ICUMSA Meth-
ods，1986年英国版），在其他条款上严格按照我国有关标准和法规的要求编写，以适应我国市场经济下糖业发展和国内外贸易发展的需要。
在技术要求中，白砂糖的分级增加了“精制”，目的是为了将精制白砂糖行业标准并入白砂糖国家标准中，以适应我国制糖技术不断发展和精制白砂糖市场不断扩大的需要。理化要求中多项指标有所提高，卫生要求中的二氧化硫（SO2）指标首次同时作为分级的依据之一。在卫生要求中还增加了细菌和端的项目、指标。在检验规则中规定了新的抽样方法，标签和包装的要求也是根据有关最新标准和法规进行编写的。
在试验方法中，“色值的测定”以缓冲溶液法代替以往的调pH法，增加了端的检验。本标准从生效之日起，同时代替GB 317.1-91、GB/T317.2-91。
本标准由中国轻工总会提出。
本标准由全国甘蔗糖业标准化中心和全国甜菜糖业标准化中心归口。
本标准由中国轻工总会甘蔗糖业研究所起草。