GB/T 13515-2008代替GB/T 13515-1992
火腿罐头
Canned ham
2008-09-10发布
2009-06-01实施
前言
本标准代替GB/T13515-1992《火腿罐头》。本标准与GB/T13515-1992相比主要变化如下：
——修改了本标准的适用范围；
——产品质量分级由“优级品”、“一级品”和“合格品”修订为“优级品”和“一级品”；
——增加了蛋白质、脂肪要求。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会提出并归口。
本标准起草单位：中国罐头工业协会、中国食品发酵工业研究院。