GBT 17757-1999 高级烹调油通用技术条件
前 言 
 本标准是基于我国油脂精炼设备及生产现状，同时结合我国人民对高级食用油的基本要求而制定的。 
本标准制定的高级烹调油通用技术条件泛指以食用油类所制成的高级烹调油产品通用标准。 
本标准制定的高级烹调油通用技术条件，是对生产和经营的高级烹调油的最基本的技术要求，同时也是高级烹调油产品所要达到的最基本的质量要求。 
本标准是制定各种高级烹调油产品标准的基础标准。各单一品种的高级烹调油产品，除执行本标准外，还应按对应品种的特性，制定单一品种的产品标准。 
本标准由中华人民共和国国内贸易部提出。 
本标准由国内贸易部商办工业司归口。