GB/T 19828-2018 代替GB/T19828—2005
食盐定点生产企业质量管理技术规范
Technology specification of quality management for edible salt authorized enterprises
2019-01-01实施
2018-06-07发布
前言
本标准按照 GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T19828—2005《食盐定点生产企业质量管理技术规范》。
本标准与GB/T19828—2005相比，除编辑性修改外主要技术变化如下∶
——按GB/T19420—2003和GB/T1900—2016 修改了部分术语;
——增加了符合行业规范条件和建立完善质量、食盐安全和追溯体系的要求（见第4章）;
——删除原"生产能力要求"（（见2005年版的4.3）;
——增加了"产品技术条件"要求（见第5章）;
——增加了"企业运行环境监控"（见6.1）;
——调整了"文件要求"位置（见第7章，2005年版的5.1）;
——增加了生产设备方面的卫生要求（见6.6）;
——增加了清洁区、准清洁区和一般作业区划分要求（见 6.7.4）;
——增加了厂房内部结构中地面、墙壁、天花板、卫生间的卫生要求（见6.7.5）;
——增加了洗手、消毒卫生设施要求和包装间除尘、除湿要求（见6.7.13）;
——增加了生产过程中食盐安全危害分析、生产用水、食盐添加剂、物料净化、异物控制等关键环节的卫生控制要求（见6.8）;
——增加了海盐生产用海水的要求（见6.95）;
——增加了食盐产品追溯的要求（见6.10.1.5）;
——增加了食盐产品召回的要求（见6.13）。
本标准由中国轻工业联合会提出
本标准由全国盐业标准化技术委员会（SAC/TC295）归口。