ICS 65.020.30 省 湖 州 市 3305
CCS B 44
浙 江 地 方 标 准
DB3305/T 354-2024
桑基鱼塘系统保护与利用技术规范
Technical specification for protection and utilization of mulberry-dyke
& fish-pond system
2024-12-27 发布 2024-12-27 实施
湖州市市场监督管理局 发 布
DB3305/T 354-2024
前 言
本文件按照 GB/T 1.1－2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规
定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖州市农业农村局提出。
本文件由湖州市农业标准化技术委员会归口。
本文件起草单位：湖州南太湖农业文化遗产保护与发展研究中心、湖州市农业科学研究院、南浔区
农业技术推广服务中心、湖州市桑基鱼塘产业协会、南浔区和孚镇综合服务中心、湖州荻港徐缘生态旅
游开发有限公司、湖州市南太湖现代农业科技推广中心。
本文件主要起草人：占鹏飞、张金鹏、张金卫、胡大雁、杨良、钱伟红、庞勇强、磨峥杰、赵颖、
王莉、徐敏利、张佳笑、赵丽华、张一、张艳、徐森华、楼黎静。
I
DB3305/T 354-2024
桑基鱼塘系统保护与利用技术规范
1 范围
本文件规定了桑基鱼塘系统术语和定义、基本原则、系统保护、塘基种桑、鱼塘养鱼、综合利用。
本文件适用于桑基鱼塘系统保护与利用，主要用于湖州桑基鱼塘系统保护区域范围，其它区域桑基
鱼塘系统可参照执行。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T 9956 青鱼鱼苗、鱼种
GB/T 10030 团头鲂鱼苗、鱼种
GB/T 11776 草鱼鱼苗、鱼种
GB/T 11777 鲢鱼苗、鱼种
GB/T 11778 鳙鱼苗、鱼种
GB 19173 桑树种子和苗木
LY/T 3052 桑树栽培技术规程
NY 5071 渔用药物使用准则
NY/T 5293 无公害食品 鲫鱼养殖技术规程
NY 5361 无公害农产品 淡水养殖产地环境条件
SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求
DB33/T 496.2 青鱼 第 2 部分：养殖技术规范
DB33/T 2019 蚕种生产技术规程
DB33/T 2522 蚕茧生产技术规程
DB3305/T 163 桑基塘鱼养殖技术规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
桑基鱼塘系统 mulberry-dyke & fish-pond system
为适应洼地环境而形成的“塘基种桑、桑叶喂蚕、蚕沙养鱼、鱼粪肥塘、塘泥壅桑”的传统循环农
业模式，以及由此衍生的生态农业景观和鱼桑文化。
4 基本原则
1
DB3305/T 354-2024
4.1 遵循科学规划、保护优先、活态传承、合理利用、兼顾发展、多方参与、惠益共享的原则。
4.2 注重完整性、多样性和延续性，坚持保护与区域发展相结合，正确处理经济社会效益和农业文化
遗产保护的关系。
5 系统保护
5.1 保护要素
系统内种桑养蚕、鱼塘养鱼、传统文化、生态景观和古村聚落等。
5.2 系统循环
鱼塘面积与塘基面积比例应控制在 6∶4 至 7∶3 之间，因不可抗拒因素塌损严重的塘基可按不低于
原面积大小进行加固、夯实修复，可根据桑树长势挖掘补种，形成塘基种桑、桑叶喂蚕、蚕沙养鱼、鱼
粪肥塘、塘泥壅桑的良性循环。
5.3 保护生物多样性
保护桑基鱼塘系统中的生物多样性，包括桑树品种、鱼类品种以及其他动植物。避免使用对生物多
样性有害的农药、化肥等物质，为生物提供适宜的栖息环境。
5.4 保护传统文化
开展鱼桑文化民俗活动相关文字、图片、影像资料的挖掘、记录、编目与储存，对桑基鱼塘传统生
产方式进行科普宣传，开展桑基鱼塘系统代表性传承人及其他代表性人物宣讲与传统农耕技艺展示活
动。
5.5 保护农业景观
保持系统内蚬壳铺路等传统生产景观，对保护区域内村落景观、传统建筑和构筑物保护。
6 塘基种桑
6.1 资源调查
对现有的桑、蚕种质资源调查收集，分类整理、鉴定评价，建立种质资源库。对生态复合种养模式
如桑园养鸡、立体养殖等代表性传统生态种养模式进行总结提炼，建立相关信息档案。
6.2 桑地建设
6.2.1 桑地准备
桑基鱼塘系统中桑树栽种于形成的塘基之上，沿塘基顺势栽种。以土壤 pH 值 5.5～7.5、能排能灌、
无污染的壤土、沙壤土为宜。
6.2.2 桑品种选择
桑树品种的选择应遵循当地气候、土质、劳作习惯。湖桑品种可选用湖桑 32、湖桑 197、团头荷叶
白及农桑系列品种等，果桑品种可选用粤椹大 10、之葚系列及白玉皇等。
6.3 桑树定植
2
DB3305/T 354-2024
桑苗质量应符合 GB 19173 的要求。湖州地区桑树栽种最早在当年 11 月底开始，最迟要求在来年 4
月底前完成栽种。塘基桑树种植密度应根据塘埂面积大小而定，叶用桑折合每 667 m2 栽种 500 株左右，
果用桑折合每 667 m2 栽种 250 株左右。桑树种植方式可选择沟栽或穴栽。
6.4 桑树管理
树型养成要以主干为中心，支干分配匀称，拳条搭配合理，枝条分布均匀。种植第一年春伐，之后
每年在枝条基部进行夏伐养拳，中干养成。成林桑树型一般主干离地 50 cm～60 cm，主干上留分支 3～
4 个并在其离地 90 cm～100 cm 处留拳。
6.5 病虫害防治
灌溉施肥、防病治虫可按 LY/T 3052 标准操作。不得使用对家蚕或水生动物高毒农药，如菊酯类、
沙蚕毒素类、阿维菌素类等。
6.6 桑叶收获
春蚕 1 龄期～2 龄期选采新梢上部适熟叶，3 龄期～4 龄期采摘止芯芽叶，5 龄期剪取新梢直接条桑
饲蚕或采摘片叶饲蚕。夏、秋期一般应根据养蚕时间采摘适熟叶片，1 龄～3 龄采用上部叶片，4 龄～5
龄采用中下部叶片。中秋蚕结束（9 月中下旬）留枝条上部叶片 8 片～10 片，晚秋蚕结束（10 月中下
旬）留枝条上部叶片 4 片～5 片。
6.7 桑叶喂蚕
6.7.1 桑叶可用于饲养家蚕。饲养的蚕品种以夏秋兼用或抗性品种为宜。
6.7.2 蚕茧生产按 DB33/T 2522 的规定，蚕种生产按 DB33/T 2019 的规定。
6.8 蚕沙养鱼
将蚕沙与剩余桑叶分开，晒干或发酵后，辅以其它鱼类专用饲料投喂。
7 鱼塘养鱼
7.1 鱼塘要求
湖州桑基鱼塘系统鱼塘应以保护为主，桑基鱼塘系统保护区域开挖、填埋鱼塘应符合桑基鱼塘系统
保护与发展专项规划，新建桑基鱼塘区域应符合当地养殖水域滩涂规划。
7.2 鱼塘准备
7.2.1 鱼塘建设
养殖鱼塘环境应符合 NY 5361 的要求。选择土地坚实、进排水方便处建造，鱼塘面积以 1333 m2～
6667 m2 为宜，塘深以 2 m～3 m 为宜，水深 1.5 m 以上，塘埂宽度一般不少于 2 m，如遇塘埂塌陷，及
时修复。
7.2.2 排灌设施
进、排水管渠分开设置，配套排灌设备。
7.2.3 增氧设施
3
DB3305/T 354-2024
按养殖池塘面积配置增氧设备，动力不小于 0.3 kW/亩。
7.3 鱼种放养
7.3.1 放养品种
以传统的青、草、鲢、鳙、鲫、团头鲂为主。
7.3.2 放养
清塘后，每 667m2 用生石灰 50 kg～150 kg 化浆全池均匀泼洒，7 d～10 d 后放养鱼种。鱼种质量应
符合 GB/T 9956、GB/T 11776、GB/T 11777、GB/T 11778、NY/T 5293、GB/T 10030 的要求，放养前用
2%～4%食盐浸浴 5 min～10 min。放养时间一般选择冬春季晴天上午放养。
7.3.3 放养模式
推荐使用以青鱼或草鱼为主的养殖模式，青鱼养殖按 DB33/T 496.2 的规定，草鱼养殖按 DB3305/T
163 的规定，其它品种养殖模式按相关标准执行。
7.4 投喂管理
以草鱼为主的养殖池塘主要投喂配合饲料、麦芽、桑叶、黑麦草、苏丹草、蚕沙等；以青鱼为主的
养殖池塘主要投喂配合饲料、螺蚬等，辅以蚕沙。配合饲料投喂按定点、定时、定质、定量原则，具体
应根据鱼摄食情况、水质、天气等灵活调整投饵量和投饵次数。其它品种投喂按相应要求执行。
7.5 病害防治
预防为主，防治结合。在鱼病流行季节，采用全池泼洒消毒剂的方式对池塘水体进行消毒；药物使
用应符合 NY 5071 的规定。
7.6 三项记录
做好养殖生产记录、用药记录和销售记录，记录应至少保存 2 年，且不少于 2 个生产周期。
7.7 养殖尾水排放
养殖生产过程采用生态循环养殖模式。尾水排放应符合 SC/T 9101 的要求。
7.8 塘泥肥桑
及时对存积过多的塘底淤泥进行清理，塘泥用于培固塘基和肥桑，塘底淤泥厚度以不超过 30 cm 为
宜。
8 综合利用
8.1 桑综合利用
桑叶可制作桑叶茶、桑叶菜。桑叶干燥后加工成桑叶粉可制作桑叶食品，如桑叶糕、桑黄饼。桑果
可制作桑果糕、桑果酥等。
8.2 鱼综合利用
除了鲜活鱼销售以外，可加工成冰（冷）冻、腌制、预制菜等产品以及其它精深加工产品。
4
DB3305/T 354-2024
8.3 文旅融合
在保护桑基鱼塘系统的基础上，发展休闲农业、乡村旅游、研学实践体验等农文旅融合业态。建设
观光步道、观景平台等设施，开发与桑基鱼塘相关的民俗风情、体验特色美食等活动，开发相关文创产
品、特色工艺品。
8.4 教学、科研与普及
开展对桑基鱼塘系统的科学研究，探索其生态价值、经济价值和文化价值。将桑基鱼塘系统保护的
有关内容纳入中小学地方教育读本，开展与桑基鱼塘系统保护相关的教学、研学等活动。
_________________________________
5