ICS 65.020.20
CCS B 05 14
山 西 省 标 准 化 指 导 性 技 术 文 件
DB14/Z 4—2025
甘蓝类蔬菜良种生产技术规程
2025 - 04 - 16 发布
2025 - 07 - 16 实施
山西省市场监督管理局 发 布
DB14/Z 4—2025
目
次
前言 ................................................................................. II
1 范围 ............................................................................... 1
2 规范性引用文件 ..................................................................... 1
3 术语和定义 ......................................................................... 1
4 产地环境 ........................................................................... 1
5 育苗 ............................................................................... 1
6 定植 ............................................................................... 2
7 田间管理 ........................................................................... 3
8 收获 ............................................................................... 4
9 生产档案 ........................................................................... 4
附录 A（资料性） 生产档案 ............................................................. 5
I
DB14/Z 4—2025
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。
山西省市场监督管理局对本文件的组织实施情况进行监督检查。
本文件由山西省农业农村标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。
本文件起草单位：山西省园艺产业发展中心、山西农业大学。
本文件主要起草人：王小军、李庆华、刘瑞宇、齐仙惠、李改珍、盛丽君、宗晓琴、郭烨、廉蔺、
张晓丹、郝唯宏。
II
DB14/Z 4—2025
甘蓝类蔬菜良种生产技术规程
1 范围
本文件规定了甘蓝类蔬菜良种生产的术语和定义、产地环境、育苗、定植、田间管理、种子收获及
生产档案。
本文件适用于甘蓝类蔬菜的良种生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 16715.4 瓜菜作物种子 第4部分：甘蓝类
GB/T 23416.4 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第4部分：甘蓝类
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY/T 848 蔬菜产地环境技术条件
NY/T 2118 蔬菜育苗基质
NY/T 2119 蔬菜穴盘育苗 通则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
甘蓝类蔬菜
甘蓝类蔬菜主要包括结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、青花菜等蔬菜。
3.2
隔离
为防止非本品种父本的花粉污染，影响种子纯度而设置的一定范围的安全区域。
4 产地环境
4.1 条件
生产基地应选择地势平坦、土壤肥沃、排灌便捷、传粉媒介昆虫充足的地区。产地环境应符合NY/T
848的要求。
4.2 隔离
良种生产应采用隔离措施。可使用网棚或温室等物理隔离方法，也可使用空间隔离方法。空间隔离
要求制种田周围2 000 m内无其他甘蓝类开花植物。
5 育苗
1
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5.1 设施
使用日光温室、连栋温室或塑料大棚进行育苗。设施条件应符合NY/T 2119的规定。
5.2 穴盘和基质
根据成苗大小选择105孔或128孔标准化穴盘。育苗基质应符合NY/T 2118的规定。
5.3 种子
播种前对亲本种子进行质量检验，种子质量应符合GB l6715.4中对亲本（大田用种）的规定。根据
定植面积和密度，以及亲本比例确定种子用量。
5.4 播期
结球甘蓝的强冬性品种在山西南部地区为7月下旬，山西中部地区为7月上旬，山西北部地区为6月
中旬。球茎甘蓝的强冬性品种在山西南部地区为8月中旬，山西中部地区为7月下旬，山西北部地区为7
月上旬。花椰菜和青花菜的强冬性品种在山西南部地区为9月中旬，山西中部地区为8月下旬，山西北部
地区为8月上旬。弱冬性品种可延迟10 d～20 d。
5.5 播种
将基质预湿至相对含水量40%左右，装入穴盘。刮平穴盘表面，确保每个孔穴都装满基质。压穴后，
使用穴盘播种器或气吸式穴盘播种机播种，每穴播1粒种子。播种后覆盖基质，刮平表面。及时喷透水，
在穴盘表面覆盖薄膜。待苗出齐后去除薄膜。
5.6 苗期管理
出苗期保持温度在30℃左右，齐苗后保持温度在25℃左右，高于30℃需及时通风降温。相对湿度保
持在40 %～60 %。1 d～2 d浇一次水，育苗中后期，根据生长情况随水追施水溶肥。根据亲本的叶色、
叶形等典型生物学特征，去除杂株。
5.7 成苗标准
结球甘蓝苗龄40 d～50 d，含5片至7片真叶；球茎甘蓝苗龄25 d左右，含3片真叶；花椰菜和青花
菜苗龄40 d左右，含5片至6片真叶。下胚轴粗壮，节间短，叶色浓绿，无病虫害，无机械损伤，根系发
达布满基质。
6 定植
6.1 整地施肥
根据土壤肥力，结合整地每667 m
2施优质腐熟有机肥3 000 kg～5 000 kg，以及N-P2O5-K2O为15-15-15
的复合肥（以下简称复合肥）50 kg作为底肥。肥料应符合NY/T 496的要求。将地块整成平畦或起垄，
铺设地膜。
6.2 定植时间
根据播期和成苗标准确定定植时间。
6.3 定植方法
2
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6.3.1 露地
结球甘蓝、球茎甘蓝在山西南部地区可露地越冬。根据成株大小，每667 m
2定植3 000株至4 500株，
株距33 cm～45 cm，行距45 cm～50 cm。父母本分行定植，根据制种方法选择行比。进行常规制种时，
制种田内全部为该亲本的幼苗；采用自交不亲和系进行杂交制种时，父本与母本的行比为1︰1；采用雄
性不育系进行杂交制种时，父本与母本的行比为1︰3或1︰4。
6.3.2 阳畦
2
结球甘蓝、球茎甘蓝在山西中部和北部地区需阳畦越冬。首次定植时父母本分地块定植，每667 m
定植5 000株至6 000株，株距30 cm～33 cm，行距35 cm～40 cm。10月中旬至11月上旬连根收获半成株，
假植到阳畦。翌年4月上旬至4月下旬将植株取出，再次定植于制种田。定植密度和行比同6.3.1。
6.3.3 温室
花椰菜和青花菜需温室制种，从幼苗定植至种子采收的全部过程在温室内进行。定植密度和行比同
6.3.1。
7 田间管理
7.1 水肥管理
7.1.1 定植后及时浇透水。缓苗期不浇水或少浇水，缓苗后浇 2 次至 3 次水。露地越冬的在封冻前浇
一次水，阳畦越冬的在假植后浇一次水，越冬期间不浇水。生长期根据天气和墒情适当浇水，以土壤湿
润为宜。种子采收前 10 d 停止浇水。
7.1.2 营养生长期每 667 m
2随水追施尿素 10 kg，复合肥 10 kg。开花期每 667 m
2随水追施复合肥 20 kg。
结荚期在叶面喷施浓度为 0.5%的磷酸二氢钾 2 次。
7.2 温度管理
7.2.1 露地越冬浇封冻水后及时中耕培土保温。使用培土机培土至叶球或球茎的 1/2 处。翌年 2 月下
旬，根据气温逐渐将土扒开。如遇寒冬也可加盖地膜。
7.2.2 阳畦越冬假植后在阳畦上覆盖棉被保温，保持夜间温度在 0℃～2℃。
7.2.3 温室制种定植前期温度为白天 20℃～25℃，夜间不低于 15℃。结球期为白天 20℃左右，夜间
10℃～15℃。开花期为 15℃～20℃。
7.3 切球
7.3.1 结球甘蓝返青后，若结球较紧，需在叶球顶端用刀具划十字线，深度以不损伤球内花蕾为准。
7.3.2 花椰菜和青花菜的花球膨大期，用刀具切除花球中央部分，选留外缘 5 个侧球；也可切除外缘
部分，留中央花球。只切子球的分枝茎，不应切到主茎。
7.4 授粉
大田制种利用自然界的蜜蜂等昆虫进行授粉，蜂源不足时可人工放蜂。网棚或温室制种需人工放蜂。
每667 m
2放蜂5 000只至10 000只。授粉期间不应喷洒农药。若父母本花期不遇，对早开花的亲本进行摘
心、打顶、切除中央花球，或对晚开花的亲本喷施500 mg/L的赤霉素。
7.5 病虫害防治
3
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病虫害防治按照GB/T 23416.4的规定。
8 收获
当植株中下部果枝的籽粒完全变为黄褐色，上部果枝的籽粒转色时及时采收。
9 生产档案
记录种子生产的各项信息，参见附录A。
4
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附 A A A
B 录 B
（资料性）
生产档案
生产档案见表A.1。
表 A.1 生产档案
作物种类 种子类别 品种名称 生产年度 生产单位 生产地点 保存时间

播种日期 采收日期 水分 发芽率 纯度 净度 负责人

5